Paul Mas Vignes Nicole Cab./Merlot Les Domaines de Paul Mas 2023 | 1,5 Liter

Südfranzösischer Charme par excellence: Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet Merlot aus dem Languedoc

Die Domaines de Paul Mas im Herzen des Languedoc stehen wie kaum ein anderes Weingut für die Renaissance des französischen Südens. Unter der visionären Leitung von Jean-Claude Mas hat sich das Familienunternehmen dem Konzept des „Rural Luxury“ verschrieben – dem ländlichen Luxus, der handwerkliche Präzision mit der unbeschwerten Lebensfreude des Mittelmeers verbindet. Die Weinberge der Linie Vignes de Nicole profitieren von einer perfekten Balance aus warmen, sonnigen Tagen und kühlen Brisen vom nahen Meer, was den Trauben eine bemerkenswerte Balance und Frische verleiht. Dieses einzigartige Terroir bringt Weine hervor, die sowohl Charakter als auch eine zugängliche Eleganz besitzen und das handwerkliche Können des Hauses eindrucksvoll unterstreichen.

Die Trauben für diesen charmanten Rotwein wachsen auf den sorgsam ausgewählten Lehm- und Kalkböden der Einzellage Vignes de Nicole nahe Pézenas. Dieses spezifische Terroir ist der Schlüssel zur Komplexität des Weins. Der Kalkstein sorgt für eine feine Mineralität und Struktur, während der Lehmanteil die nötige Feuchtigkeit speichert, um den Reben auch in heißen Sommern Kraft und Saftigkeit zu verleihen. Durch die naturnahe Bewirtschaftung und die penible Ertragsbegrenzung gelingt es dem Weingut, die Essenz dieses geschichtsträchtigen Landstrichs präzise einzufangen und in die Flasche zu bringen. Der aktuelle Jahrgang zeigt einmal mehr, wie meisterhaft hier die Natur verstanden und interpretiert wird.

Das exzellent komponierte Cuvée vereint die Stärken zweier weltberühmter Rebsorten: Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Cabernet Sauvignon bringt die strukturierende Kraft, das feste Tanningerüst und die typischen Aromen von dunklen Johannisbeeren sowie feinen Kräutern in die Verbindung ein. Demgegenüber steht der Merlot mit seiner einladenden, samtigen Textur, reifen Pflaumenaromen und einer schmeichelnden Fülle, die dem Wein seine wunderbare Rundung verleiht. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift ein Teil des Weins in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Dieser feinfühlige Holzeinsatz verleiht dem Cuvée zusätzliche Komplexität, zarte Vanillenoten und subtile Röstspektren, ohne die primäre, lebendige Frucht zu dominieren.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem tiefen, glänzenden Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Die Nase wird umschmeichelt von einem vielschichtigen Bouquet aus reifen Brombeeren, saftigen Kirschen, feiner Würze, etwas Leder und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée herrlich harmonisch mit seidigen Tanninen, einer angenehmen Tiefe und einem langanhaltenden, von dunkler Frucht geprägten Finale. Dies ist ein Wein, der mit seiner anspruchsvollen und dennoch unkomplizierten Art begeistert – ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, mediterranen Schmorgerichten, reifem Käse oder einfach für anspruchsvolle Genussmomente in geselliger Runde. Ein echter Herzensbrecher aus dem Süden Frankreichs, der pure Lebensfreude ins Glas transportiert.