Côtes de Provence Rouge Domaine Pinchinat 2021 BIO

Domaine Pinchinat Côtes de Provence Rouge – Charaktervoller Bio-Rotwein vom Fuße der Montagne Sainte-Victoire

Die Provence ist weltweit berühmt für ihre lichten, lachsfarbenen Rosés, doch die wahren Geheimtipps der Region sind die tiefgründigen, charakterstarken Rotweine. Im Herzen dieses malerischen Anbaugebiets, im Windschatten des majestätischen Bergmassivs Montagne Sainte-Victoire, liegt die Domaine Pinchinat. Seit Generationen im Familienbesitz, gehört das Weingut zu den absoluten Pionieren des biologischen Weinbaus in der Provence und ist bereits seit Anfang der 1990er-Jahre zertifiziert. Auf den von Kalkstein und Ton geprägten Böden reifen unter der intensiven Sonne des Südens Trauben von außergewöhnlicher Aromenkonzentration heran, die durch die kühlen nächtlichen Fallwinde der Berge eine faszinierende Frische und Struktur bewahren.

Das Fundament für diesen anspruchsvollen Rotwein bildet das meisterhaft zusammengestellte Cuvée aus den klassischen Rebsorten der Region. Syrah bringt tiefdunkle Farbe, eine noble Würze von schwarzem Pfeffer und feste Tannine in die Liaison ein. Die Grenache steuert großzügige Fülle, reife rote Fruchtaromen wie Himbeere und Kirsche sowie eine einladende Wärme bei. Ergänzt wird diese Kombination oft durch etwas Cabernet Sauvignon, der dem Wein sein stabiles Rückgrat und eine feine Cassis-Note verleiht, sowie einen Hauch Carignan, der für eine rustikale Ursprünglichkeit und lebendige Säure sorgt. Im Keller wird auf handwerkliche Präzision und eine schonende Extraktion gesetzt, um die pure, unverfälschte Frucht und die Typizität des Terroirs perfekt einzufangen.

In der Nase offenbart dieser Rotwein ein betörendes Bukett, das sofort Assoziationen an einen Spaziergang durch die provenzalische Macchia weckt. Intensive Aromen von reifen Brombeeren, dunklen Waldbeeren und Pflaumen vermischen sich mit den ätherischen Noten von Thymian, Rosmarin und Wacholder. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang ungemein harmonisch und elegant strukturiert. Die reifen, samtigen Tannine sind bestens integriert und tragen die dichte Frucht in ein langes, von mineralischer Frische getragenes Finale. Es ist ein Wein, der Kraft mit Finesse verbindet und weit entfernt ist von schwerfälliger Opulenz.

Dieser rote Provence-Klassiker ist ein hervorragender Speisenbegleiter und bringt den Süden Frankreichs direkt auf den Tisch. Er harmoniert fantastisch mit kräftigen Schmorgerichten, einem klassischen Lammkarree mit Kräuterkruste oder mediterranem Gemüse vom Grill. Auch zu gereiftem Hartkäse zeigt er seine ganze Klasse. Ein authentischer, handwerklich erzeugter Rotwein, der die wilde Schönheit und die Eleganz seiner Herkunft in jedem Schluck spürbar macht.