Cabernet Franc AOC Clau de Nell 2019 BIO

Clau de Nell Cabernet Franc – Biodynamische Perfektion und pure Eleganz von der Loire

Das Weingut Clau de Nell, malerisch im Herzen der Loire-Region gelegen, ist ein wahres Juwel des biodynamischen Weinbaus. Einst von der visionären Burgunder-Ikone Anne-Claude Leflaive und ihrem Ehemann Christian Jacques vor dem Vergessen gerettet und heute mit unendlicher Hingabe von Sylvain Potin bewirtschaftet, entstehen hier Weine von fast mystischer Tiefe. Die Weinberge in Ambillou-Château profitieren von einem einzigartigen Mikroklima und Böden, die reich an Lehm, Feuerstein und dem berühmten Tuffeau-Kalkstein sind. Dieses Terroir verleiht den Weinen eine unvergleichliche lebendige Energie und eine tiefgründige Mineralität, die in jedem Schluck spürbar ist und das Weingut weit über die Grenzen der Region hinaus berühmt gemacht hat.

Im Zentrum dieses außergewöhnlichen Rotweins steht die Rebsorte Cabernet Franc, die an der Loire ihre wohl faszinierendste und edelste Ausprägung findet. Diese Rebsorte, die oft für ihre feine Würze und kühle Eleganz geschätzt wird, entwickelt auf den biodynamisch gepflegten Böden von Clau de Nell eine rare Vielschichtigkeit. Die Charakteristik des Cabernet Franc zeigt sich hier von seiner anspruchsvollsten Seite: Er verbindet saftige rote und dunkle Beerenfrüchte mit einer feinen Graphitnote, frisch gemähten Kräutern und einer subtilen, noble Würze. Anders als in wärmeren Anbaugebieten bewahrt das kühlere Klima der Loire die animierende Frische und sorgt für ein feingliedriges, präzises Tanningerüst, das dem Wein eine aristokratische Struktur verleiht.

Der Ausbau dieses Weins erfolgt mit äußerster Schonung und dem tiefen Vertrauen in die Natur. Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektiert und spontan mit weineigenen Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein für viele Monate in gebrauchten Barriquefässern aus Burgund, die dem Wein eine seidige Textur verleihen, ohne die primäre, lebendige Frucht mit vordergründigen Holzaromen zu überdecken. Der Jahrgang präsentiert sich in einer beeindruckenden Balance aus jugendlicher Kraft und tiefer, erdiger Komplexität. Es zeigt sich eine wunderbare Harmonie zwischen reifer Frucht und kühler Mineralität, die durch die schonende Vinifikation und den Verzicht auf Schönung und Filtration perfekt herausgearbeitet wurde.

Im Glas zeigt sich der Cabernet Franc in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird umschmeichelt von einem betörenden Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, gepaart mit floralen Nuancen von Veilchen, Unterholz und einer feinen Spur von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen entfaltet sich ein herrlich dichter, aber niemals schwerer Körper, getragen von einer straffen, aber samtigen Tanninstruktur und einer lebendigen Säure, die den Trinkfluss enorm anregt. Dieser Rotwein ist kein lauter Blender, sondern ein feinsinniger Charakterdarsteller, der mit seiner Tiefe und intellektuellen Ansprache begeistert – ein absolut grandioser Solist und ein hervorragender Speisenbegleiter zu geschmortem Wild, feinem Entenbrustfilet oder gereiftem Rohmilchkäse.