Riesling 120 N.N. Odinstal 2022 | 1,5 Liter BIO

Weingut Odinstal Riesling 120 N.N. – Biodynamische Präzision und alpine Kühle aus der Pfalz

Das Weingut Odinstal, majestätisch über den Dächern von Wachenheim in der Pfalz gelegen, gilt unter Kennern als einer der faszinierendsten und kompromisslosesten Weinorte Deutschlands. In einer ehemaligen Vulkan-Caldera auf bis zu 350 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, herrschen hier Bedingungen, die so gar nicht dem typisch warmen Pfälzer Klischee entsprechen. Unter der biodynamischen Bewirtschaftung und der visionären Leitung des Teams entsteht hier Handwerk von unschätzbarem Wert. Das Terroir ist geprägt von einer einzigartigen geologischen Vielfalt aus Basalt, Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein, die den Weinen eine fast schon alpine Kühle und eine zutiefst mineralische Struktur verleiht. Es ist diese Kombination aus extremer Höhe und lebendigen Böden, die den Charakter der gesamten Kollektion prägt.

Der Riesling 120 N.N. bildet das Fundament dieser kompromisslosen Weinphilosophie und ist doch bereits ein Monument für sich. Der Name verweist auf die signifikante Höhenlage über dem Rheintal, die den Trauben eine lange Reifezeit bei kühlen Nachttemperaturen beschert. Die Rebsorte Riesling, die wie keine andere in der Lage ist, den Boden flüssig zu übersetzen, profitiert enorm von diesem Mikroklima. Das Ergebnis ist kein vordergründig fruchtbetonter Wein, sondern ein von steiniger Kühle, herber Kräuterwürze und enormem Zug getragener Weißwein, der die Sinne fordert und gleichzeitig tief berührt. Hier zeigt sich die Rebsorte von ihrer puristischsten und ehrlichsten Seite.

Im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet, um die nackte Herkunft der Trauben unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der schonende Ausbau erfolgt durch Spontangärung und ein langes, behutsames Hefelager, was dem Wein trotz seiner straffen Struktur eine wunderbar seidige Textur und enorme innere Dichte verleiht. Beim Hineinriechen offenbart sich ein faszinierendes Bukett von wilden Kräutern, nassen Kieselsteinen, reifer Grapefruit und einem Hauch von nussiger Würze. Am Gaumen zeigt dieser Riesling eine packende, fast vibrierende Säurestruktur, die perfekt mit der salzigen Mineralität verwoben ist. Es ist ein intellektueller Genuss, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart und sich herrlich animierend präsentiert.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer bestechenden Form und zeigt eindrucksvoll, wie packend und vibrationsgeladen puristischer Riesling aus Spitzenlagen sein kann. Dieser Weißwein ist eine absolute Empfehlung für alle, die das Abenteuer abseits des Mainstreams suchen und die Essenz einer einzigartigen Kulturlandschaft im Glas erleben möchten. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Begleiter zu feinem Seefisch mit Kräuter-Vinaigrette, hellem Geflügel oder einfach als Solist für tiefgründige Momente. Ein Wein, der im Gedächtnis bleibt und zeigt, was mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur möglich ist.