Rosé Sekt Weingut Hammel & Cie

Prickelnde Lebensfreude aus der Pfalz: Der Rosé Sekt vom Weingut Hammel & Cie

Das Weingut Hammel & Cie aus Kirchheim in der Pfalz steht seit Generationen für eine Weinkompetenz, die Tradition und spritzige Moderne perfekt miteinander verbindet. In der sonnenverwöhnten Pfalz, wo das Klima fast mediterrane Züge annimmt und die Böden von Kalkstein und Löss geprägt sind, findet das Weingut die idealen Bedingungen für ausdrucksstarke Kreationen. Mit viel Herzblut und handwerklichem Geschick entstehen hier Sekte, die nicht nur technisch perfekt gemacht sind, sondern auch pure Lebensfreude transportieren. Hammel versteht es meisterhaft, die Typizität der Pfälzer Herkunft in flüssige Eleganz zu übersetzen und Weine mit unverkennbarer Identität zu schaffen.

Die Basis für diesen feinen Rosé Sekt bildet ein meisterhaft zusammengestelltes Cuvee, bei dem die Rebsorte Spätburgunder die Hauptrolle spielt. Spätburgunder, weltweit geschätzt für seine feine Eleganz und tiefgründige Aromatik, bringt noble Noten von frischen Walderdbeeren und Himbeeren in das Cuvee ein. Ergänzt wird diese Struktur durch weitere klassische Burgundersorten, die dem Sekt Cremigkeit, Fülle und eine feine Würze verleihen. Durch die präzise Assemblage entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, das die Fruchtbarkeit der Pfalz und die kühle Frische der Trauben perfekt balanciert.

Der Ausbau dieses Schaumweins erfolgt mit äußerster Sorgfalt und handwerklicher Präzision. Nach einer schonenden Pressung der Trauben, bei der nur der feinste Saft gewonnen wird, um unerwünschte Bitterstoffe zu vermeiden, erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung. Die feine Perlage und das dichte Mousseux entstehen durch eine meisterhafte zweite Gärung. Diese langsame und kühle Reifung auf der Hefe schenkt dem Sekt seine cremige Textur, die harmonisch mit der lebendigen Säurestruktur verschmilzt, und sorgt für ein langanhaltendes, elegantes Geschmackserlebnis, das den Charakter des Jahrgangs hervorragend widerspiegelt.

Optisch besticht dieser Rosé Sekt durch ein glänzendes, lachsfarbenes Rosé mit einem feinen, langanhaltenden Perlenspiel im Glas. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von roten Johannisbeeren, Kirschen und einem Hauch von frischem Hefezopf, gefolgt von einer subtilen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt er sich anspruchsvoll, lebendig und wunderbar balanciert – die reife Frucht wird von einer animierenden Frische getragen, die bis in das langanhaltende Finale hinein begeistert. Ein anspruchsvoller Aperitif und ein hervorragender Begleiter zu feinen Vorspeisen, gegrilltem Wildlachs oder sommerlichen Salaten, der jeden besonderen Moment veredelt.