Weißburgunder trocken Weingut Julia Schittler Becker 2025

Rheinhessen erlebt derzeit eine Renaissance, die von einer jungen, hochqualifizierten Generation getragen wird, und Julia Schittler steht sinnbildlich für diesen Aufbruch. Auf dem Zornheimer Berg, einer der markantesten Erhebungen der Region, entstehen Weine, die eine klare Kante zeigen. Hier, wo der Wind fast ständig über die Reben streicht und die Nächte deutlich kühler sind als im Tal, findet der Weißburgunder ideale Bedingungen. Die Böden, eine vielschichtige Mischung aus kalkhaltigem Löss-Lehm und massiven Kalksteinbänken, verleihen den Weinen eine innere Spannung und eine mineralische Tiefe, die man in dieser Präzision nur selten findet. Das Weingut Schittler & Becker hat es verstanden, diese natürlichen Standortvorteile in eine Stilistik zu übersetzen, die Handwerk über Effekthascherei stellt.

Der Weißburgunder 2025 ist eine Hommage an die Eleganz und die leisen Töne dieser Rebsorte. Während der Grauburgunder oft mit Kraft und Schmelz punktet, besticht dieser Weißburgunder durch seine feingliedrige Struktur und seine aristokratische Zurückhaltung. Die Trauben wurden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, um die für Julia Schittler typische Frische zu bewahren. Im Keller wurde konsequent auf Reinheit gesetzt: Der Ausbau im Edelstahltank schützt die Primärfrucht, während ein moderates Lager auf der Feinhefe dem Wein jene subtile Textur verleiht, die ihn so geschmeidig über den Gaumen gleiten lässt. Es ist ein Wein, der nicht laut schreit, sondern durch seine innere Balance und handwerkliche Akkuratesse überzeugt.

In der Nase offenbart sich ein subtiles, aber ungemein fesselndes Bouquet. Es dominieren Aromen von weißen Blüten, frischer Williams-Christ-Birne und einem Hauch von heller Aprikose. Unterlegt wird diese Frucht von einer zarten Nussigkeit und jener kühlen, fast kreidigen Mineralität, die direkt vom Zornheimer Berg zu kommen scheint. Nichts wirkt hier aufgesetzt; die Aromatik ist präzise gezeichnet und zeugt von einem tiefen Verständnis für die Rebsorte. Es ist dieser kristalline Charakter, der den Wein so einladend und intellektuell ansprechend zugleich macht.

Am Gaumen zeigt der Weißburgunder seine wahre Größe durch eine beeindruckende Harmonie. Die Säure ist perfekt integriert – sie wirkt belebend, ohne jemals spitz zu sein. Der Körper ist mittelkräftig, getragen von einem feinen Schmelz, der die Zunge umspielt. Die kalkgeprägte Herkunft manifestiert sich in einem salzigen Unterton, der dem Wein Struktur und Grip verleiht. Im Finale zeigt er sich erstaunlich lang und klar, wobei die fruchtigen Noten noch einmal sanft nachhallen. Es ist die Kombination aus rheinhessischer Großzügigkeit und einer fast burgundischen Präzision, die dieses Gewächs auszeichnet.

Dieser Wein ist weit mehr als nur ein unkomplizierter Begleiter; er ist ein Statement für den modernen Weißburgunder-Stil aus Rheinhessen. Er beweist, dass Julia Schittler das Fingerspitzengefühl besitzt, die Identität der Rebsorte mit der Unverwechselbarkeit ihres Terroirs zu verweben. Ob als eleganter Partner zu einer feinen Forelle Müllerin Art, zu hellen Fleischgerichten mit cremigen Saucen oder einfach als anspruchsvoller Genussmoment am Abend – dieser Weißburgunder überzeugt durch seine kompromisslose Qualität und seine trinkanimierende Art. Ein Paradebeispiel für ein meisterhaft vinifiziertes Gewächs, das mit jedem Schluck die Leidenschaft seiner Macherin spürbar macht.

DER FEINSCHMECKER 2026
„Der Weiße und der Graue Burgunder aus Zornheim sind in ihrer Saftigkeit und Substanz ein gutes Beispiel dafür. Sie liegen deutlich über dem Durchschnittsniveau vergleichbarer Weine. Der leichte, halbtrockene Muskateller begeisterte uns: ein herrlicher Aperitifwein. Der Star des Sortiments ist der Pinot Noir vom Gottesgarten: nicht ohne Ecken und Kanten, aber feingliedrig, zart, mit mineralischen Akzenten. Großartig übrigens auch die Beerenauslese vom Pettenthal.“

EICHELMANN 2026
„Die Kollektion präsentiert sich in diesem Jahr stärker denn je. Unter den Zornheimer Weinen überzeugen besonders Weißburgunder und Chardonnay mit herrlichen Hefearomen, ausgewogener Art und saftiger Textur. Der Grauburgunder besticht durch spannende Würze und Harmonie, der Sauvignon Blanc durch expressive schwarze Johannisbeernoten und beeindruckende Frische. Besonders hervorzuheben sind die beiden Rieslinge: Der Gottesgarten zeigt ausgeprägte Gelbfrucht, ist angenehm offen, saftig, bringt eine gewisse Fülle am Gaumen mit. Der kraftvollere Pettenthal ist vielschichtiger, leicht rauchig, würzig, ebenfalls mit herrliche Fülle und langem Nachhall am Gaumen.“