Timorasso Il Selvaggio La Vecchia Posta 2023

La Vecchia Posta Timorasso Il Selvaggio: Die faszinierende Renaissance eines piemontesischen Weißwein-Klassikers

Im Schatten der berühmten Rotwein-Ikonen des Piemonts verbirgt sich im Osten der Region, in den sanften Hügeln der Colli Tortonesi, ein wahrer Schatz der italienischen Weißweinkultur. Hier, wo die Natur noch wild und unverfälscht sein darf, liegt das Weingut La Vecchia Posta. Geführt mit einer tiefen Demut vor der Natur und handwerklicher Präzision, entstehen auf diesem Kleinod Weine von enormer Persönlichkeit. Das Weingut hat sich voll und ganz der Philosophie verschrieben, das Terroir ohne künstliche Maskeraden in die Flasche zu bringen. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, um das biologische Gleichgewicht des Bodens zu wahren, was sich in der vibrierenden Lebendigkeit jedes einzelnen Schluckes widerspiegelt.

Der unbestrittene Star dieses Terroirs ist die Rebsorte Timorasso, eine autochthone Rarität, die fast in Vergessenheit geraten war und heute als eine der spannendsten weißen Rebsorten Italiens gefeiert wird. Timorasso zeichnet sich durch eine rare Kombination aus kraftvoller Struktur, einer präzisen Säure und einer tiefen, salzigen Mineralität aus, die ihr nicht selten den Ruf einbringt, ein Weißwein mit der Seele eines großen Rotweins zu sein. Ähnlich wie ein großer Riesling profitiert auch diese Rebsorte enorm von der Flaschenreife, bei der sie komplexe, fast petrolige und honigartige Nuancen entwickelt, während sie in ihrer Jugend mit strahlender Frische und kalkiger Präzision begeistert.

Der „Il Selvaggio“, was übersetzt „Der Wilde“ bedeutet, macht seinem Namen alle Ehre, ohne dabei jemals an Eleganz zu verlieren. Der Wein wird mit den natürlichen Hefen der Trauben spontan vergoren und verbleibt über viele Monate auf der Feinhefe, was ihm einen wunderbaren Schmelz, zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Dieser schonende, minimalistische Ausbau im Keller sorgt dafür, dass die pure Energie der Traube erhalten bleibt. Der bewusste Verzicht auf vordergründigen Holzeinsatz garantiert, dass die salzige Mineralität und die charakteristische Kräuterwürze des Bodens im Vordergrund stehen. Der Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie perfekt diese Balance aus wilder Ursprünglichkeit und präziser Winzerkunst gelingen kann.

Im Glas präsentiert sich dieser Ausnahmeweißwein in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet verströmt ein faszinierendes Aromenspiel von reifem Pfirsich, gelbem Apfel und wilden Kräutern wie Thymian und Salbei, elegant unterlegt von einer kühlen, fast rauchigen Feuersteinnote. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und cremig, zugleich jedoch getragen von einer animierenden, saftigen Säurestruktur, die bis in das langanhaltende, salzig-mineralische Finale trägt. Ein Wein, der sich hervorragend als anspruchsvoller Speisenbegleiter zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch mit Kräuterkruste oder gereiftem Pecorino eignet und der in jeder Phase seiner Entwicklung neue, faszinierende Facetten offenbart.