Ripanço Private Selection VR José Maria da Fonseca 2022

Ripanço Private Selection von José Maria da Fonseca – Ein meisterhaftes Rotwein-Cuvée aus dem Herzen des Alentejo

Das traditionsreiche Weingut José Maria da Fonseca, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1834 zurückreichen, gilt als einer der großen Pioniere des portugiesischen Weinbaus. Mit dem Ripanço Private Selection entführt das Haus Weinliebhaber in die weiten, sonnenverwöhnten Ebenen des Alentejo. Diese Region im Süden Portugals ist geprägt von kargen Böden, heißen Sommern und kühlen Nächten – ein extremes Mikroklima, das den Trauben eine außergewöhnliche Konzentration und zugleich eine lebendige Frische verleiht. Hier versteht man es meisterhaft, die tiefe Verbundenheit zur Natur mit modernster Kellertechnik zu vereinen, um Weine von unverwechselbarem Charakter und tiefer Identität zu erzeugen.

Der Name dieses außergewöhnlichen Rotweins geht auf eine historische Besonderheit zurück: das „Ripanço“. Bei dieser traditionellen, bis in die Römerzeit zurückreichenden Methode werden die Trauben von Hand über einen speziellen Holztisch gerebelt, um die Beeren extrem schonend und ohne die bitteren Gerbstoffe der Rappen von den Stielen zu trennen. Das Ergebnis dieser aufwendigen Technik ist eine faszinierende Sanftheit am Gaumen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift das Cuvée für einige Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Dieser behutsame Holzfassausbau verleiht dem Wein eine feine Struktur und zusätzliche Komplexität, ohne die primäre Frucht zu maskieren.

Das Cuvée setzt sich aus den handverlesenen Rebsorten Aragonez, Syrah und Alicante Bouschet zusammen, die in dieser Kombination eine perfekte Symbiose eingehen. Die heimische Aragonez-Traube, in Spanien als Tempranillo bekannt, schenkt dem Wein saftige Aromen von roten Waldbeeren, feine Würze und ein elegantes Tanningerüst. Syrah steuert eine tiefdunkle Beerenfrucht, florale Nuancen und die typische Note von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bei. Vollendet wird das Cuvée durch die farbintensive Alicante Bouschet, eine der prägenden Rebsorten des Alentejo, die für eine dichte Struktur, fleischige Fülle und eine tiefgründige, fast opulente Farbtiefe sorgt.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet des aktuellen Jahrgangs ist von einer betörenden Intensität: Es strömen intensive Aromen von reifen Brombeeren, dunklen Pflaumen und feinen Nuancen von Vanille, Kakao und süßem Tabak in die Nase, die elegant von einer dezenten Toastwürze untermalt werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar samtig und vollmundig. Die Tannine sind durch die schonende Verarbeitung perfekt abgeschliffen, harmonisch integriert und münden in ein langes, elegantes Finale, das von einer feinen Frische getragen wird. Ein meisterhafter Genuss, der die Wärme Portugals ins Glas bringt und hervorragend zu kräftigen Schmorgerichten, gegrilltem Lamm oder gereiftem Hartkäse passt.