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Very Old Pedro Ximenez Ximénez-Spínola | 6Fl. BIO

Very Old Pedro Ximenez Ximénez-Spínola
62,60 €/Fl. * 6 Flaschen 375,60 €
Inhalt: 0,75 Liter (83,47 €/Liter)

* inkl. MwSt. zzgl. Versand

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  • CD97545
  • 83,47 €/Liter
  • 62,60 €/Flasche(n)

Old Harvest Pedro Ximénez ist ein Oloroso aus Pedro-Ximénez-Trauben, nicht wie üblich aus Palomino Fino. Nach der Ernte werden die Trauben für drei Tage getrocknet und anschließend auf die Fässer der Solera zur Gärung verteilt. Die Solera besteht bereits seit 1964 und ist einzigartig. Es gibt keine zweite Solera, in der ausschließlich Pedro Ximénez oxidativ ausgebaut wird.
Für einen weiteren Sherry, den Very Old Pedro Ximénez, werden die handgelesenen Trauben auf Strohmatten ausgebreitet und 21 Tage lang getrocknet. Danach haben Sie 70 % ihres Gewichtes verloren, einen sehr hohen Zuckergehalt und die Farbe von weißgelb zu rotbraun verändert. Der Most dieser Trauben wird in eine, von der Familie Spínola 1918 angelegte, Solera gegeben. Sie besteht aus amerikanischer Eiche und ist so angelegt, dass der jüngste Wein bereits 15 Jahre in den Fässern gereift ist.

Charakter: das volle Aroma von Dattel, Feige, Aprikose und Lakritz verschmilzt mit der würzigen Noten des Holzes. Am Gaumen ist er samtig weich und himmlich süß, gefolgt von einer sanften Zartbitternote. Ein wahrhaft edles Produkt mit vielen Facetten. Farbe: mahagonifarben. Speiseempfehlung: zu jeglicher Art von Desserts.

Wein: Very Old Pedro Ximenez
Abfüller / Weingut: Ximénez-Spínola
Anbaugebiet: Sherry
BIO Zertifizierung: Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Verkaufseinheit: 6 x 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 15,00 %
European Article Number (EAN): 8437006199001
Hersteller: Bodegas Ximènez-Spinola , ES 11408 Jerez de la frontera
Zutaten: Trauben und Stabilisatoren
Allergene: Enthält Schwefeldioxid (E220)
Nährwertangaben: Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
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