Ried Trinkaus Sauvignon Blanc DAC Sattlerhof 2021 BIO

Sattlerhof Ried Trinkaus Sauvignon Blanc – Ein monumentaler Terroirwein aus der Steiermark

Das Weingut Sattlerhof im südsteirischen Gamlitz gehört unbestritten zur absoluten Elite des österreichischen Weinbaus. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und einer konsequent biologischen Bewirtschaftung gelingt es der Familie Sattler Jahr für Jahr, Weine von unverkennbarer Identität und enormer Tiefe zu erzeugen. Das kompromisslose Streben nach Perfektion im Weinberg und der behutsame, handwerkliche Ausbau im Keller spiegeln sich in jedem einzelnen Tropfen wider. Hier wird nichts dem Zufall überlassen, und dennoch dürfen die Weine ihre eigene, herkunftgeprägte Persönlichkeit voll entfalten.

Die Steiermark ist berühmt für ihre spektakulären Steillagen, doch die Ried Trinkaus nimmt selbst in dieser privilegierten Landschaft eine Sonderstellung ein. Diese extrem steile, kesselförmige Lage ist geprägt von kargen, kalkreichen Mergelböden – dem sogenannten Opok – gepaart mit feinen Schotterauflagen. Dieses einzigartige Terroir fordert den Reben alles ab, belohnt sie jedoch mit einer tiefen Verwurzelung. Das Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine perfekte physiologische Reife bei gleichzeitig animierender Säurestruktur, was dem Wein eine unvergleichliche Eleganz und Langlebigkeit verleiht.

Der Sauvignon Blanc zeigt sich bei diesem Riedenwein von seiner anspruchsvollsten und faszinierendsten Seite. Weit entfernt von vordergründiger, lauter Frucht, präsentiert sich die Rebsorte hier mit einer tiefen, fast aristokratischen Würze. Nach der schonenden Handlese und einer spontanen Vergärung reift der Wein geduldig auf der Feinhefe in großen Holzfässern. Dieser feinfühlige Ausbau verleiht ihm eine noble, cremige Textur, ohne die präzise, herkunftsgeprägte Mineralität zu maskieren. Es ist ein Sauvignon Blanc, der Zeit und Aufmerksamkeit verlangt und diese mit einer schier endlosen Aromenkomplexität belohnt.

Im Glas offenbart dieser Ausnahmewein ein fesselndes Zusammenspiel aus reifer Grapefruit, feinen Kräuternuancen, nassem Stein und einer Spur von edlem Rauch. Am Gaumen zeigt er eine enorme Dichte, eine packende, perfekt integrierte Säureader und eine salzige Mineralität, die noch minutenlang nachhallt. Dieser Jahrgang präsentiert sich bereits jetzt mit einer beeindruckenden Tiefe, besitzt aber das Potenzial für eine jahrzehntelange, faszinierende Evolution im Keller. Ein absolut anspruchsvoller Solitär und ein leuchtendes Beispiel für die Weltklasse, die der steirische Sauvignon Blanc auf diesem Niveau erreichen kann.