Gewürztraminer Nussbaumer Kellerei Tramin 2022 | 1,5 Liter

Kellerei Tramin Gewürztraminer Nussbaumer – Ein Monument des Südtiroler Weissweins

Die Kellerei Tramin im malerischen Südtirol gilt völlig zurecht als die unbestrittene Heimat und das Epizentrum für anspruchsvollen Gewürztraminer. Mit dem Nussbaumer hat die ambitionierte Genossenschaft unter der wegweisenden Leitung von Kellermeister Willi Stürz ein flüssiges Denkmal geschaffen, das Jahr für Jahr die qualitative Spitze dieser Rebsorte definiert. Die Trauben für dieses Meisterwerk reifen in der historischen Einzellage Nussbaumerhof in Söll oberhalb von Tramin, auf einer Höhe von 350 bis 550 Metern. Hier, am Fuße des Mendelgebirges, profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima: Warme, sonnenverwöhnte Tage wechseln sich mit kühlen Fallwinden in der Nacht ab, was den Trauben eine unvergleichliche aromatische Tiefe und gleichzeitig eine lebendige Frische verleiht.

Der Gewürztraminer ist eine Diva im Weinberg, die extreme Sorgfalt verlangt, um ihre opulente Aromatik perfekt auszubalancieren. Im Nussbaumer gelingt diese Gratwanderung in Perfektion. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einem monatelangen Ausbau auf der Feinhefe. Dieser bewusste Verzicht auf Holz und der intensive Hefekontakt bewahren die pure, kristalline Frucht der Rebsorte und verleihen dem Wein gleichzeitig eine cremige Textur sowie enorme Langlebigkeit. Es entsteht ein Weisswein, der die typische Üppigkeit der Rebsorte mit einer fast schon aristokratischen Eleganz und mineralischen Straffheit verbindet.

Im Glas offenbart sich der aktuelle Jahrgang in einem intensiven, leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Bereits das Bouquet ist eine Offenbarung und strömt mit einer fast betörenden Intensität aus dem Kelch. Ein ganzes Füllhorn von Aromen tut sich auf: Reife gelbe Früchte, getrocknete Aprikosen, Litschi und feinste Nuancen von Rosenblättern vermählen sich mit würzigen Noten von Nelken, Zimt und Muskatnuss. Am Gaumen zeigt sich die wahre Meisterschaft dieses Weines. Er ist kraftvoll, enorm vielschichtig und kleidet den Mundraum mit einer fast öligen, aber niemals schweren Textur aus. Eine feine, salzige Mineralität und eine perfekt integrierte Säurestruktur fangen die Opulenz meisterhaft auf und tragen den Wein in ein scheinbar endloses, vibrierendes Finale.

Der Gewürztraminer Nussbaumer ist kein Alltagswein, sondern ein Meditationswein auf allerhöchstem Niveau, der das Terroir Südtirols in absoluter Perfektion widerspiegelt. Er eignet sich hervorragend als aussergewöhnlicher Begleiter zu asiatisch inspirierten, leicht scharfen Gerichten, reifem Blauschimmelkäse oder einfach als Solist für jene besonderen Momente des Genusses, in denen man sich ganz der Komplexität eines grossen Weines hingeben möchte. Für Liebhaber charakterstarker Weissweine ist dieser Tropfen schlichtweg eine unverzichtbare Referenz, die zeigt, wie elegant und tiefgründig diese oft unterschätzte Rebsorte sein kann.