Pinot Bianco Moriz Kellerei Tramin 2024

Kellerei Tramin Pinot Bianco Moriz – Alpeneleganz und mineralische Frische aus Südtirol

Die Weinbauregion Südtirol fasziniert durch ein einzigartiges Mikroklima, das von den extremen Gegensätzen zwischen alpinen Bergketten und mediterranen Einflüssen geprägt ist. Inmitten dieser atemberaubenden Kulisse, im geschichtsträchtigen Weindorf Tramin, arbeitet die Kellerei Tramin auf absolutem Spitzenniveau. Als eine der führenden Genossenschaften des Landes, unter der visionären Leitung des Kellermeisters Willi Stürz, gelingt es hier Jahr für Jahr, das Terroir der steilen Hanglagen in flüssige Eleganz zu übersetzen. Der Pinot Bianco Moriz ist ein Paradebeispiel für diese Handwerkskunst. Er verkörpert die alpine Frische und die mineralische Tiefe der Region auf eine so einladende und präzise Weise, dass er bei jedem Schluck pure Lebensfreude vermittelt.

Die Rebsorte Pinot Bianco, im deutschsprachigen Raum als Weißburgunder bekannt, findet in Südtirol eine ihrer absoluten Sehnsuchtsorte. Auf den kalkreichen Lehmböden rund um Tramin und Montan, die sich auf einer Höhe von bis zu 550 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken, entwickelt diese Rebsorte eine faszinierende Vielschichtigkeit. Die kühlen Fallwinde der umliegenden Berge in den Nachtstunden bewahren die lebendige Säurestruktur der Trauben, während die intensive Sonneneinstrahlung am Tag für eine optimale physiologische Reife sorgt. Diese klimatische Dynamik verleiht dem Weißburgunder eine feingliedrige Struktur und eine strahlende Klarheit, die diesen Wein so unverwechselbar machen.

Im Keller der Genossenschaft wird mit größter Schonung und Respekt vor dem Lesegut gearbeitet. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung für den Moriz temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primärfruchtige Brillanz und die typische Kräuterwürze des Weißburgunders unverfälscht zu bewahren. Ein kleiner Teil des Mostes wird traditionell im großen Holzfass ausgebaut. Der anschließende, monatelange Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine subtile Cremigkeit und sorgt für eine harmonische Balance am Gaumen, ohne die charakteristische Frische zu maskieren. Der Verzicht auf einen biologischen Säureabbau garantiert, dass die vibrierende Lebendigkeit dieses Weins voll erhalten bleibt.

In der Nase offenbart der aktuelle Jahrgang ein wunderbar klares, elegantes Bouquet. Es duftet verführerisch nach knackigem grünem Apfel, saftiger Birne und weißen Blüten, fein unterlegt von Nuancen frischer Bergkräuter und einer dezenten nussigen Note. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar saftig und präzise strukturiert. Die animierende Säure zieht sich wie ein roter Faden durch den Körper, während eine feine, salzige Mineralität im Abgang für enorme Länge und Trinkfluss sorgt. Das ist kein lauter, aufdringlicher Wein, sondern ein nobler Leisetreter von großer innerer Dichte und Eleganz. Ein wunderbarer Solist für anspruchsvolle Genussmomente oder ein hervorragender Begleiter zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch und feinen Spargelgerichten.