Rosato Frizzante Veneto TAPPO SPAGO Azienda Agricola Jara BIO

La Jara Rosato Frizzante Veneto Tappo Spago – Fruchtige Eleganz und handwerkliche Tradition aus dem Veneto

Im Herzen des Veneto, unweit des Flusses Piave, liegt das biologisch bewirtschaftete Weingut Azienda Agricola La Jara. Der Name „La Jara“ leitet sich vom lokalen Dialekt für die weißen Kieselsteine ab, die die Böden dieses einzigartigen Terroirs prägen. Diese Steine speichern tagsüber die Wärme und geben sie nachts an die Reben ab, was den Trauben eine außergewöhnliche physiologische Reife verleiht. Mit tiefem Respekt vor der Natur und einer fast schon akribischen handwerklichen Präzision erzeugt die Familie Marion hier Perlweine von bemerkenswerter Klarheit und Vitalität. Der Rosato Frizzante Tappo Spago ist eine Hommage an die Tradition der Region, stilvoll besiegelt mit der klassischen Kordelbindung, dem Tappo Spago, die früher wie heute für authentischen italienischen Perlwein-Genuss steht.

Das Fundament dieses charmanten Rosato bildet das meisterhaft abgestimmte Cuvée aus den Rebsorten Glera und Raboso. Während die weiße Rebsorte Glera, die auch die Basis für hochklassige Prosecci bildet, für die feinfruchtige Eleganz, florale Noten und eine animierende Leichtigkeit sorgt, bringt die autochtone rote Rebsorte Raboso Struktur und Charakter ins Spiel. Raboso ist bekannt für ihre lebendige Säure und markante Kirsch- und Beerenaromatik. In diesem Cuvée vereinen sich die beiden Partner perfekt: Glera schenkt dem Perlwein seine charmante, beschwingte Art, während Raboso für die zartrosa Farbe, eine feine Würze und das prägnante Rückgrat aus Waldhimbeeren und roten Johannisbeeren verantwortlich zeichnet.

Schon beim Einschenken zeigt sich das feine Zusammenspiel von Frucht und Perlage. Das Bouquet verströmt betörende Nuancen von frischen Wilderdbeeren, saftigen Sauerkirschen und einem Hauch von Wiesenblumen. Am Gaumen präsentiert sich der Frizzante wunderbar trocken, getragen von einer feinen, cremig eingebundenen Kohlensäure, die die Zunge sanft umspielt. Die kühlen Kieselsteinböden des Weinguts spiegeln sich in einer feinen Mineralität wider, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Die animierende Frische des Raboso-Anteils sorgt für einen sauberen, klaren Abgang, der die Sinne belebt und die Lust auf den nächsten Schluck weckt.

Dieser biologisch erzeugte Rosato Frizzante ist weit mehr als nur ein unbeschwerter Aperitif. Er zeigt sich als anspruchsvoller und zugleich unkomplizierter Begleiter der gehobenen Bistro-Küche. Hervorragend harmoniert er mit feinem Parmaschinken, Melone, leichten Fischgerichten oder frischer Pasta mit Meeresfrüchten. Die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, dem naturnahen Anbau von La Jara und der perfekten Harmonie der Rebsorten macht diesen Perlwein zu einem herausragenden Botschafter des Veneto, der die Lebensfreude eines italienischen Sommers in das Glas bringt.