Roter Veltliner Symphoniker Weingut Setzer 2025

Weingut Setzer Roter Veltliner Symphoniker – Ein meisterhaftes Weißwein-Erlebnis aus dem Weinviertel

Im malerischen Weinviertel, genauer gesagt im traditionsreichen Weinort Hohenwarth, beweist das Weingut Setzer seit Generationen, wie sich tiefes Terroir-Verständnis und handwerkliche Perfektion in flüssige Kunstwerke verwandeln lassen. Die Familie Setzer gilt als die unangefochtene Speerspitze, wenn es um die Renaissance des Roten Veltliners geht. Diese rare, autochthone Rebsorte hat auf den tiefgründigen Lössböden der Region ihre ideale Heimat gefunden. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten verleiht den Trauben eine außergewöhnliche Aromatiefe bei gleichzeitig erfrischender Säurestruktur. Es ist diese Kombination aus einzigartigem Kleinklima und kalkreichen Böden, die den Weinen des Gutes ihre unverwechselbare, feine Mineralität und lebendige Spannung schenkt.

Der Rote Veltliner ist ein wahrer Schatz der österreichischen Weinwelt, der jedoch enorme Ansprüche an den Winzer stellt. Er ist nicht mit dem Grüner Veltliner verwandt, sondern eine eigenständige, historische Rebsorte, die für ihre Vielschichtigkeit und ihr großes Reifepotenzial geschätzt wird. Im Weinberg erfordert sie akribische Laubarbeit und viel Fingerspitzengefühl, da die rötlich schimmernden Beeren sehr empfindlich sind. Das Weingut Setzer versteht es meisterhaft, die feine Charakteristik dieser Traube herauszuarbeiten: Eine faszinierende Balance aus reifer gelber Frucht, dezenter Kräuterwürze und einer eleganten, fast cremigen Textur, die den Gaumen auf anspruchsvolle Weise fordert und schmeichelt.

Mit dem Riten Veltliner "Symphoniker" ist dem Weingut ein wahres Prachtstück gelungen, das seinem Namen alle Ehre macht. Wie bei einer perfekt abgestimmten Symphonie greifen hier alle Komponenten nahtlos ineinander. Der Ausbau im Keller erfolgt mit äußerster Schonung des Leseguts. Nach einer temperaturgesteuerten Vergärung im Edelstahltank verbleibt der Wein für einige Zeit auf der Feinhefe. Dieser behutsame Ausbau bewahrt die pure, glasklare Frucht und die lebendige Frische der Rebsorte, während der Hefekontakt dem Wein eine feine Struktur, Schmelz und eine beachtliche Tiefe verleiht. So entsteht ein Weißwein von aristokratischer Eleganz und enormem Trinkfluss.

Das Bukett des aktuellen Jahrgangs präsentiert sich ungemein vielschichtig und einladend. Es duftet intensiv nach reifer Williams-Birne, gelbem Apfel und saftiger Quitte, wunderbar unterlegt von Noten frischer Wiesenkräuter und einem Hauch von weißem Pfeffer sowie zarten Mandelnuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und präzise. Die reife Frucht wird von einer animierenden, perfekt integrierten Säure getragen, während die typische Extraktsüße des Roten Veltliners für ein seidiges Mundgefühl sorgt. Der mineralische Nachhall ist lang, elegant und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkfreudiger Essensbegleiter, der hervorragend zu hellem Fleisch, feinen Fischgerichten oder der gehobenen asiatischen Küche passt.