Wiener Gemischter Satz Weingut Wieninger 2025 BIO

Bei unseren lieben österreichischen Nachbarn gibt es die Redewendung: "Der Wein is a guats, gselligs Ding, wann ma mit eahm umgeh kann."

Das bedeutet so viel wie: "Der Wein ist eine gute, gesellige Sache, wenn man mit ihm umgehen kann."  Diese Redewendung spiegelt die österreichische Mentalität wider: Wein ist hier nicht einfach nur ein Getränk, sondern ein zentraler Bestandteil des sozialen Lebens und der Kultur. Es geht um Genuss, Gemeinschaft und Geselligkeit – aber immer mit einem Augenzwinkern und dem Hinweis, dass man die Dosis und den respektvollen Umgang nicht vergessen sollte. Es ist ein Spruch, der die Weinkultur in Österreich perfekt beschreibt: Es ist eine Sache des Maßes und der Freude, die man teilt. 

Und es gibt kaum etwas, das so sehr diese Grundhaltung und die Seele Wiens widerspiegelt wie der „Gemischte Satz“. Diese einzigartige Wiener Spezialität ist weit mehr als nur ein Wein – sie ist ein lebendiges Stück Weingeschichte. Auf den steilen Terrassenlagen am Bisamberg, am Nußberg oder am Satzberg, die hoch über der Stadt thronen, wachsen die Reben, die diesen wunderbaren Wein hervorbringen. Und es gibt wohl niemanden, der diese Tradition so perfektioniert hat wie Fritz Wieninger.

Das Besondere am Gemischten Satz ist, dass bis zu 20 verschiedene Rebsorten wie Grüner Veltliner, Riesling, Neuburger, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und viele mehr nicht nacheinander gelesen und separat vinifiziert, sondern gemeinsam im Weinberg angebaut, geerntet und zusammen vergoren werden. Das war früher eine gängige Praxis, die eine Art Risikostreuung darstellte: Die Rebsorten reiften zu unterschiedlichen Zeiten. War ein Jahrgang für eine Sorte schwierig, glichen das die anderen aus. Das Ergebnis ist heute eine einzigartige Stilistik, die viel mehr Tiefe und Komplexität bietet, als es ein reinsortiger Wein je könnte.

Der Gemischte Satz vom Weingut Wieninger ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie. Im Glas funkelt er in einem strahlenden Hellgelb. Die Nase wird sofort von einer Fülle an Düften verwöhnt: Wir finden hier Aromen von saftigem Apfel, reifer Birne und einem Hauch exotischer Früchte, gepaart mit einer wunderbaren Kräuterwürze und feinen mineralischen Noten, die von den kargen Kalkböden stammen. Am Gaumen ist er wunderbar saftig und präzise, mit einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Eleganz verleiht. Er ist kraftvoll und doch unglaublich elegant, mit einem langen, vielschichtigen Abgang.

Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter zur traditionellen Wiener Küche – zum Wiener Schnitzel, zum Tafelspitz oder auch einfach nur so, zur Jause mit Freunden. Der Gemischte Satz von Fritz Wieninger ist ein Wein, der nicht nur schmeckt, sondern auch eine Geschichte erzählt. Er ist ein Muss für alle, die das authentische, weinliebende Wien erleben möchten.