LILIENTHAL Traubensecco alkoholfrei Weingut Bieselin 2024 BIO

Prickelnde Leichtigkeit ohne Alkohol: LILIENTHAL Traubensecco vom Weingut Bieselin aus Baden

Das Weingut Bieselin, beheimatet im badischen Ettenheim, steht seit jeher für handwerkliche Präzision und eine tiefe Verbundenheit mit der Natur. Inmitten der sonnenverwöhnten Hügel des Breisgaus entstehen hier Weine und Spezialitäten von bemerkenswerter Klarheit und Charakterstärke. Mit dem LILIENTHAL Traubensecco alkoholfrei beweist das Weingut auf eindrucksvolle Weise, dass kompromissloser Qualitätsanspruch und alkoholfreier Genuss perfekt harmonieren können. Inspiriert von der Vision des schwerelosen Gleitens, fängt diese Kreation die unbeschwerte Leichtigkeit des Lebens ein und bringt die vitale Energie der badischen Weinberge prickelnd ins Glas.

Die aromatische Basis für dieses anspruchsvolle Prickeln bildet ein meisterhaft komponiertes Cuvée aus traditionellen weißen Rebsorten des Weinguts. Das Cuvée vereint die feinen Vorzüge ausgewählter Trauben, bei denen die spritzige Frische des Müller-Thurgau auf die hocharomatischen Spielarten von Muskateller trifft. Während der Müller-Thurgau mit seiner dezenten Säurestruktur und feinen Apfel- und Zitrusaromen das solide Fundament legt, steuert der Muskateller eine betörende Würze, florale Nuancen und den Duft von frischen Muskattrauben bei. Diese Synergie verleiht dem alkoholfreien Secco eine ungeahnte Tiefe und eine Vielschichtigkeit, die weit über herkömmliche Traubensäfte hinausgeht.

Im Keller des Weinguts Bieselin wird größter Wert auf die schonende Verarbeitung des Leseguts gelegt. Die Trauben für den aktuellen Jahrgang wurden zum optimalen Reifezeitpunkt selektiv gelesen, um die natürliche, lebendige Säure zu bewahren, die für die Balance des Endprodukts essenziell ist. Nach einer sanften Pressung wird der naturreine Saft direkt gekühlt, um eine Gärung zu verhindern, und anschließend behutsam mit feinperliger Kohlensäure versetzt. Dieser bewusste Verzicht auf die alkoholische Gärung und die anschließende Entalkoholisierung sorgt dafür, dass die unverfälschten, primären Fruchtaromen der Trauben in ihrer reinsten Form konserviert werden.

Im Glas zeigt sich der weiße Traubensecco in einem hellen Strohgelb mit jugendlich grünen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase wird umschmeichelt von einem verlockenden Bouquet aus reifem Pfirsich, frischen Weintrauben, Holunderblüten und einem Hauch von Zitronenmelisse. Am Gaumen präsentiert sich das Cuvée herrlich erfrischend und animierend. Das feine Spiel zwischen der natürlichen Traubensüße und der perfekt balancierten Säure verleiht dem Secco eine wunderbare Dynamik und einen unbeschwerten Trinkfluss. Er ist der ideale Aperitif für festliche Anlässe, ein großartiger Begleiter zu leichten Sommergerichten wie asiatischen Sommerrollen oder fruchtigen Desserts und bietet anspruchsvollen Genussmomenten ganz ohne Alkohol eine erstklassige Bühne.