Lemberger mit Trollinger HEILBRONNER STIFTSBERG Weingut Schäfer-Heinrich 2021 BIO

Weingut Schäfer-Heinrich Heilbronner Stiftsberg Lemberger mit Trollinger – Ein charaktervolles Württemberger Rotwein-Cuvée

Das Weingut Schäfer-Heinrich aus Heilbronn gehört zweifellos zu den wegweisenden Pionieren des ökologischen Weinbaus in Württemberg. Mit unbändiger Leidenschaft und einer tiefen Verbundenheit zur Natur entstehen hier Weine, die ihre Herkunft ungeschminkt, lebendig und charakterstark im Glas widerspiegeln. Die Philosophie des Hauses setzt konsequent auf biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien, schonende Handlese und minimale Eingriffe im Keller. So gelingt es dem Weingut, die Lebendigkeit der Böden und die Typizität der Rebsorten in flüssige Poesie zu verwandeln. Der Heilbronner Stiftsberg Lemberger mit Trollinger ist ein paradehaftes Beispiel für diese handwerkliche Perfektion und zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefgang in einem traditionellen Württemberger Gewächs stecken kann.

Die Trauben für dieses außergewöhnliche Rotwein-Cuvée reifen in der renommierten Lage Heilbronner Stiftsberg. Geprägt von nährstoffreichen Gipskeuperböden und begünstigt durch das warme Kleinklima des Neckartals, finden die Reben hier optimale Bedingungen vor. Die tiefgründigen Keuperböden verleihen den Trauben eine feine Mineralität und eine bemerkenswerte Struktur, während die intensiven Sonnenstunden des Anbaugebiets Württemberg für die nötige physiologische Reife sorgen. Es ist diese Kombination aus klimatischen Vorzügen und kompromissloser Weinbergspflege, die dem Wein seine unverwechselbare Identität und elegante Frische schenkt.

In diesem harmonischen Zusammenspiel brillieren zwei Rebsorten, die wie keine anderen für die Württemberger Weinkultur stehen. Der Lemberger, auch bekannt als Blaufränkisch, bringt dunkle Beerenfrucht, feine Würze, ein solides Tanningerüst und eine tiefgründige Struktur in das Cuvée ein. Auf der anderen Seite steuert der Trollinger lebendige Frische, animierende Säure und helle Kirscharomen bei. Das Cuvée vereint das Beste aus beiden Welten: Die Kraft und den Ernst des Lembergers sowie die unbeschwerte Trinkfreude und Leichtigkeit des Trollingers schmelzen zu einem harmonischen Ganzen zusammen, das weit über die Summe seiner Einzelteile hinausreicht.

Der schonende Ausbau im Keller unterstreicht die feingliedrige, animierende Stilistik dieses Rotweins. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem einladenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifen Sauerkirschen, Brombeeren und einer dezenten Wildkräuterwürze, fein unterlegt von einer kühlen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée wunderbar saftig und perfekt balanciert. Die reifen Gerbstoffe sind exzellent eingebunden, während die lebendige Säure für einen bemerkenswerten Trinkfluss sorgt. Ein charakterstarker, handwerklich meisterhafter Rotwein, der anspruchsvollen Genuss mit unkomplizierter Lebensfreude verbindet und hervorragend zu kräftigen Vesperplatten, geschmorter Schulter oder einfach solo in geselliger Runde passt.