Éclats de Meulière Extra Brut V20/19 Jeaunaux-Robin | 1,5 Liter BIO

Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière Extra Brut – Charakterstarker Winzerchampagner aus dem Val du Petit Morin

Im äußersten Süden der Champagne, abseits der bekannten touristischen Pfade im malerischen Val du Petit Morin, liegt das visionäre Weingut Jeaunaux-Robin. Hier, wo die Natur noch wilder und unberührter wirkt, betreiben Clémence und Cyrille Jeaunaux Weinbau mit tiefem Respekt vor der biologischen Vielfalt. Das absolute Alleinstellungsmerkmal dieses Terroirs spiegelt sich eindrucksvoll im Namen dieses Schaumweins wider: "Meulière" bezeichnet den charakteristischen Kiesel- und Mühlsteinboden, der in dieser Region mit tonhaltigem Lehm durchsetzt ist. Diese einzigartige geologische Formation verleiht den Reben eine ganz besondere, fast rauchige Mineralität und eine feine, vibrierende Energie, die man in dieser Form in der Champagne nur selten findet.

Das Cuvée Éclats de Meulière vereint die klassischen Rebsorten der Region zu einer harmonischen Symphonie, bei der der Pinot Meunier die Hauptrolle spielt. Ergänzt durch fein abgestimmte Anteile von Pinot Noir und Chardonnay entsteht ein Charakterbild von faszinierender Tiefe. Während der Pinot Meunier für saftige Fruchtaromen, eine charmante Würze und wohlige Fülle sorgt, steuert der Pinot Noir die nötige Struktur, Kraft und ein solides Fundament bei. Der präzise Anteil an Chardonnay bringt die essentielle Frische, feine Säure und eine elegante Zitrusnote in das Spiel ein. Gemeinsam formen sie ein harmonisches Ganzes, das handwerkliche Präzision perfekt widerspiegelt.

Der Ausbau dieses außergewöhnlichen Extra Brut erfolgt mit größter Sorgfalt und viel Geduld im Keller. Ein beachtlicher Teil der Grundweine reift in traditionellen Eichenfässern, was dem Champagner eine subtile Cremigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die feine Frucht zu maskieren. Für die endgültige Komposition wird die prägende Frische des jeweiligen Basisjahrgangs meisterhaft mit gereiften Reserveweinen vermählt. Diese Assemblage sorgt für eine wunderbare Balance aus jugendlicher Lebendigkeit und reifer Tiefe. Durch die minimale Dosage als Extra Brut bleibt die glasklare Herkunft und die pure, unverfälschte Mineralität des Bodens stets im Vordergrund.

Im Glas zeigt sich dieser Winzerchampagner in einem strahlenden Strohgelb mit einer äußerst feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich sofort ein faszinierendes Bouquet: Reife gelbe Früchte, getrocknete Aprikosen und ein Hauch von frischer Brioche verbinden sich mit der typisch rauchigen Feuersteinnote, die so bezeichnend für dieses spezielle Terroir ist. Am Gaumen präsentiert sich das Cuvée packend, extrem präzise und mit einer herrlich animierenden Textur. Es ist ein Champagner, der nicht nur als anspruchsvoller Aperitif glänzt, sondern auch als hervorragender Essensbegleiter zu feinen Fischgerichten, hellem Fleisch oder gereiftem Comté-Käse eine erstklassige Figur macht.