Coteaux du Languedoc des Clous Domaine Pierre Clavel 2016

Coteaux du Languedoc des Clous von Domaine Pierre Clavel – Charakterstarker Bio-Rotwein aus dem Herzen des Südens

Die Hügellandschaften des Languedoc bergen eine faszinierende Dynamik, und kaum ein Weingut verkörpert den qualitativen Aufstieg dieser Region so eindrucksvoll wie die Domaine Pierre Clavel. Pierre Clavel, ein visionärer Pionier des biologischen Weinbaus im Süden Frankreichs, versteht es meisterhaft, die wilde Seele und die mediterrane Wärme dieser geschichtsträchtigen Landschaft in die Flasche zu bringen. Mit unbändiger Leidenschaft und tiefem Respekt vor der Natur entstehen auf dem Weingut Weine, die weit über das gewohnte Maß hinausgehen. Die konsequente Förderung der Biodiversität im Weinberg und eine extrem schonende Arbeitsweise im Keller lassen Herkunft und Terroir in jedem Schluck lebendig werden.

Der Boden, auf dem die Reben für diesen außergewöhnlichen Rotwein gedeihen, ist von kargem Kalkstein und Ton geprägt. Diese mineralische Grundlage schenkt dem Wein eine bemerkenswerte Frische und Struktur, die das warme, mediterrane Klima perfekt ausbalanciert. In diesem speziellen Jahrgang zeigt sich die ganze Meisterschaft des Hauses Clavel: Die Trauben wurden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen und streng selektiert. Im Keller wird auf minimale Eingriffe gesetzt, um die pure Frucht und die Typizität des Bodens zu bewahren. Der behutsame Ausbau, teils in großen Holzfässern, verleiht dem Wein Stabilität und Schmelz, ohne die feine Aromatik mit vordergründigen Holznoten zu maskieren.

Das Herzstück dieses Rotweins ist das meisterhaft komponierte Cuvée. Hier vereinen sich die klassischen Rebsorten des Südens zu einer harmonischen Einheit voller Spannung. Die Syrah bringt tiefdunkle Beerenaromen, eine noble Würze von schwarzem Pfeffer und samtige Tannine ein. Die Grenache steuert saftige Fülle, reife Pflaumennoten und eine einladende Wärme bei, während ein wohldosierter Anteil Mourvèdre mit seiner erdigen Tiefe, Struktur und einem Hauch von Wildkräutern das aromatische Fundament legt. Das Zusammenspiel dieser Rebsorten erzeugt eine Komplexität, die sich im Glas ständig weiterentwickelt und die typischen Noten der Garrigue, jener wilden Strauchheidelandschaft des Südens, perfekt widerspiegelt.

Im Glas präsentiert sich das Cuvée in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird umschmeichelt von einer intensiven Aromatik reifer Brombeeren, dunkler Kirschen und feinen Nuancen von Rosmarin, Thymian und dunklem Kakao. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein wunderbar fleischig und kraftvoll, bewahrt sich jedoch dank der feinen Säureader und der geschliffenen Tannine eine mitreißende Eleganz und enorme Trinkfreude. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein zugänglicher Wein, der hervorragend zu geschmortem Lamm, kräftigen Schmorgerichten oder gereiftem Bergkäse passt und das Lebensgefühl Südfrankreichs auf höchstem Niveau zelebriert.