Rosé Brut Contadi Castaldi

Contadi Castaldi Rosé Brut – Prickelnde Eleganz und italienisches Lebensgefühl aus der Lombardei

Im Herzen der Lombardei, eingebettet in die sanfte Hügellandschaft der renommierten Appellation Franciacorta, liegt das Weingut Contadi Castaldi. Als visionärer Betrieb hat sich das Haus der Perfektionierung des italienischen Schaumweins nach der klassischen Methode verschrieben. Die Region profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das durch die mäßigenden Einflüsse des nahen Iseosees und die kühlen Winde aus den Alpen geprägt ist. Auf den mineralreichen Moränenböden finden die Reben ideale Bedingungen, um Trauben von außergewöhnlicher Aromenkonzentration und lebendiger Säure hervorzubringen. Contadi Castaldi versteht es meisterhaft, dieses Terroir in flüssige Eleganz zu übersetzen und Weine mit einer unverkennbaren, modernen Identität zu kreieren.

Das Cuvée des Rosé Brut basiert auf einer höchst präzisen Selektion von Chardonnay und Pinot Nero. Jede dieser Rebsorten bringt ihre ganz eigenen, charakteristischen Stärken in die Verbindung ein. Der anspruchsvolle Chardonnay bildet das Rückgrat und schenkt dem Schaumwein seine feine Mineralität, florale Eleganz und eine animierende Frische. Der Pinot Nero hingegen, der mit minimalem Schalenkontakt vinifiziert wird, verleiht dem Wein nicht nur seine lachsrosa Farbe, sondern auch Struktur, Körper und die typischen, feinfruchtigen Nuancen von roten Beeren. Zusammen ergeben sie ein harmonisches Zusammenspiel, das von Finesse und Balance lebt.

Die Herstellung dieses Rosé Brut folgt der strengen Metodo Classico, der traditionellen Flaschengärung. Nach der sorgfältigen Handlese und einer schonenden Pressung der Trauben erfolgt die erste Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Das eigentliche Geheimnis seiner Komplexität liegt jedoch in der anschließenden, monatelangen Reifezeit auf den Feinhefen in den historischen Kellereien des Gutes. Durch diese langsame Hefeautolyse entwickelt der Schaumwein seine bemerkenswert feine, lang anhaltende Perlage und vielschichtige Noten, die an frisch gebackenes Brioche und zarte Hefewürze erinnern, ohne die primäre Frucht zu dominieren.

Im Glas offenbart sich der Rosé Brut in einem glänzenden Korallenrosa, durchzogen von einem dichten, feinen Perlenspiel. Das Bouquet verführt mit einem vielschichtigen Duftspiel aus wilden Erdbeeren, Himbeeren und Nuancen von rosa Grapefruit, fein unterlegt mit mineralischen Akzenten und einem Hauch von süßem Gebäck. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein ungemein lebendig, präzise und perfekt ausbalanciert. Die reife Frucht wird von einer animierenden Säure getragen, die in ein langes, elegantes und wunderbar trockenes Finale mündet. Ein charaktervoller Solist für festliche Momente, der aber auch als anspruchsvoller Speisenbegleiter zu feinem Schinken, Meeresfrüchten oder sommerlichen Pastagerichten glänzt.