Riesling VDP.ORTSWEIN vom grauen Schiefer Weingut Clemens Busch 2022 BIO

Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer VDP.Ortswein – Herkunftscharakter und biodynamische Präzision von der Mosel

Das Weingut Clemens Busch aus Pünderich an der Mosel gilt wegweisend als Pionier des biodynamischen Weinbaus in Deutschland. Mit unermüdlichem Fleiß und tiefem Respekt vor der Natur vinifizieren Clemens und Rita Busch gemeinsam mit ihrem Sohn Johannes Weine von seltener Klarheit und kompromissloser Herkunftstreue. In den schwindelerregend steilen Lagen der Terrassenmosel wird konsequent auf synthetische Spritzmittel verzichtet, stattdessen setzt das Weingut auf aufwendige Handarbeit und den Einklang mit dem Kosmos. Dieser VDP.Ortswein ist der perfekte Botschafter dieser anspruchsvollen Philosophie und zeigt eindrucksvoll, wie lebendig und tiefgründig handwerklich erzeugter Mosel-Riesling sein kann.

Die Schieferböden der Mosel sind weltberühmt, doch kaum ein Winzer versteht es so meisterhaft wie Clemens Busch, die feinen Unterschiede der verschiedenen Schieferarten herauszuarbeiten. Der graue Schiefer, der den Charakter dieses Weines maßgeblich prägt, verleiht dem Riesling eine ganz eigene, faszinierende Stilistik. Während blauer Schiefer oft für kühle Strenge und roter Schiefer für barocke Fülle steht, bringt der graue Schiefer eine unvergleichliche Eleganz, feine Kräuterwürze und eine fast schwebende, florale Leichtigkeit hervor. Die Trauben für diesen Ortswein stammen aus hervorragenden, steilen Parzellen rund um Pünderich, die vom grauen Schiefer dominiert werden und dem Wein sein unverwechselbares mineralisches Fundament schenken.

Die noble Rebsorte Riesling findet an der Mosel bekanntlich ihr weltweit bestes Terroir. Clemens Busch kitzelt durch den behutsamen Ausbau das Maximum aus dieser edlen Traube heraus. Im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet: Die Trauben werden schonend gepresst, der Most vergärt spontan mit den weineigenen Hefen und reift anschließend langsam in traditionellen, großen Fuderfässern aus Eichenholz sowie im Edelstahltank. Das feine Zusammenspiel der verschiedenen Partien formt schließlich das Cuvée des grauen Schiefers. Dieses meisterhaft zusammengestellte Cuvée vereint die lebendige Primärfrucht des Rieslings mit der tiefen, rauchigen Würze, die durch die spontane Vergärung und den langen Hefekontakt entsteht.

In der sensorischen Verkostung offenbart dieser Jahrgang eine betörende Vielschichtigkeit. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer feinen, animierenden Nase, die von reifen gelben Steinfrüchten, frischen Zitrusnuancen, nassen Kieselsteinen und einer zarten Wildkräuter-Note getragen wird. Am Gaumen zeigt sich eine packende Saftigkeit, gepaart mit einer feinziselierte Säurestruktur und einem beachtlichen Grip, der dem Wein eine großartige Struktur verleiht. Die salzige Mineralität hallt im Finale unendlich lang nach und sorgt für einen enormen Trinkfluss, der ganz ohne Schwere auskommt. Ein charakterstarker, tiefgründiger Riesling voller Energie und Ausdruckskraft, der die Mosel in ihrer reinsten Form im Glas erstrahlen lässt.