Riesling Doosberg Grosses Gewächs Peter Jakob Kühn 2023 BIO

Peter Jakob Kühn Riesling Doosberg Grosses Gewächs – Ein monumentales Meisterwerk biodynamischer Weinbaukunst aus dem Rheingau

Es gibt Weine, die nicht nur den Gaumen berühren, sondern eine tiefe emotionale Saite zum Schwingen bringen. Die Kreationen des Weinguts Peter Jakob Kühn aus Oestrich-Winkel gehören zweifellos in diese seltene Kategorie. Als visionäre Pioniere des biodynamischen Weinbaus in Deutschland zeigt die Familie Kühn seit Jahrzehnten, wie durch tiefen Respekt vor der Natur, kompromisslose Handarbeit und den Verzicht auf synthetische Hilfsmittel Weine von beispielloser Lebendigkeit entstehen. Das Weingut arbeitet streng nach Demeter-Richtlinien und lässt den Weinen im Keller genau das zukommen, was in unserer schnelllebigen Zeit am seltensten geworden ist: Zeit und Ruhe. Das Ergebnis sind zutiefst charakterstarke Unikate, die weit über das herkömmliche Geschmacksspektrum hinausgehen.

Die Lage Oestricher Doosberg ist ein magischer Ort für den Riesling. Gelegen auf einer sanft geneigten Hochebene, ist dieser Weinberg ständig dem Wind ausgesetzt. Diese permanente Belüftung sorgt dafür, dass die Trauben bis weit in den Herbst hinein vollkommen gesund abtrocknen und eine phänomenale physiologische Reife erlangen können. Der Boden ist geprägt von tonigem Lehm, der von feinen Quarzitbändern durchzogen ist. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine einzigartige Kombination aus kraftvollem Schmelz, einer tiefen, fast erdigen Würze und einer vibrierenden, salzigen Mineralität, die wie ein roter Faden durch das gesamte Geschmackserlebnis führt.

Die Rebsorte Riesling gilt völlig zurecht als die Königin der weißen Rebsorten, da sie wie keine andere in der Lage ist, die subtilsten Nuancen ihres Bodens und des jeweiligen Mikroklimas widerzuspiegeln. Für Das Grosses Gewächs aus dem Doosberg werden nur die ältesten und wertvollsten Parzellen herangezogen. Im Keller des Weinguts wird der Most nach einer extrem schonenden Pressung spontan mit den weineigenen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt traditionell im großen Holzfass auf der Vollhefe, was dem Wein eine seidige Textur und eine beispiellose innere Balance verleiht, ohne die feingliedrige Struktur der Rebsorte zu maskieren.

In dem aktuellen Jahrgang präsentiert sich Das Grosses Gewächs als ein wahres Monument von erhabener Schönheit. Bereits im Duft zeigt sich eine faszinierende Vielschichtigkeit, die weit entfernt ist von lauter, oberflächlicher Primärfrucht. Vielmehr dominieren Noten von nassen Kieselsteinen, wilden Kräutern, getrockneten Aprikosenschalen und einem Hauch von edlem Bienenwachs. Am Gaumen entfaltet sich eine packende, fast schwebende Energie. Die feine Säurestruktur ist perfekt in den dichten, cremigen Körper integriert, während ein feiner phenolischer Grip dem Wein Struktur und unbändige Länge verleiht. Der Nachhall ist geprägt von einer kühlen Salzigkeit, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Dies ist ein Wein für die Ewigkeit, der mit den Jahren der Reife nur noch an Komplexität und Strahlkraft gewinnen wird.