Ciringa, Pruh Tement 2019 BIO

Ciringa Pruh von Weingut Tement – Monumentaler Sauvignon Blanc aus den kargen Kalksteilhängen der Grenzregion

Das Weingut Tement steht wie kaum ein anderes für die absolute Weltklasse des Sauvignon Blancs. Mit dem Projekt Ciringa haben die Visionäre aus der Südsteiermark die Grenze nach Slowenien überschritten – eine Grenze, die es für die Geologie ohnehin nicht gibt. Ciringa ist die direkte Fortsetzung der legendären Riede Zieregg. Auf den spektakulären Steilhängen, die von kargem Korallenkalk geprägt sind, entsteht ein Weinbau von fast heroischem Charakter. Hier verschmelzen das steirische Know-how und das einzigartige, vom illyrischen Klima beeinflusste Terroir zu einer Symbiose, die Weine von seltener Strahlkraft und kompromissloser Herkunftstypizität hervorbringt.

Der Name „Pruh“ leitet sich vom slowenischen Wort für Steinbruch ab und verweist direkt auf das Fundament, auf dem diese Reben thronen. Es ist die absolute Filetparzelle von Ciringa, dort wo der nackte Kalkstein fast an die Oberfläche tritt. Die Reben müssen sich tief in die Spalten des Millionen Jahre alten Muschelkalks graben, um an Nährstoffe zu gelangen. Diese extreme Anstrengung der Pflanze überträgt sich eins zu eins in den Wein. Pruh ist kein lauter, vordergründiger Blender, sondern ein Monument aus purem Stein, das die wilde Ursprünglichkeit dieser Landschaft in flüssiger Form einfängt. Ein Weißwein, der die Grenzen des Machbaren auslotet und die Typizität der Region in ihrer reinsten Form zeigt.

Die Rebsorte Sauvignon Blanc findet auf diesen kargen Kalkböden eine völlig neue Identität. Weit weg von jeglicher vordergründiger Exotik oder lauten Holunderblütenaromen, zeigt sie sich hier von ihrer aristokratischen, puristischen Seite. Nach der spontanen Vergärung reift der Wein über viele Monate ungestört auf der Hefe in großen, neutralen Holzfässern, bevor er unfiltriert gefüllt wird. Dieser behutsame, handwerkliche Ausbau verleiht dem Wein eine enorme Struktur und Tiefe. Die Rebsorte fungiert hier als reines Übersetzungswerkzeug des Bodens und brilliert mit Noten von nassen Steinen, feuchter Kreide, getrockneten Kräutern und einer fast rauchigen Reduktion, die dem Wein eine vibrierende Energie verleiht.

Am Gaumen präsentiert sich dieser außergewöhnliche Jahrgang mit einer beispiellosen Spannung und Präzision. Es ist ein haptisches Erlebnis, das von einer feinen Phenolik und einer fast salzigen Mineralität getragen wird. Die Säure ist messerscharf, aber perfekt in den dichten, cremigen Schmelz des langen Hefelagers integriert. Aromen von gelber Grapefruit, Bergamotte und eine feine saline Spur ziehen sich wie ein roter Faden bis in das schier unendliche Finale. Dieser Jahrgang zeigt eine wunderbare Balance aus innerer Kraft und kühler Eleganz, die eine lange Reifezeit verspricht. Ein intellektueller Genuss für Liebhaber puristischer Terroirweine, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart und zeigt, warum die Familie Tement zu den ganz Großen der Weinwelt gehört.