Weisser Burgunder WIELIeBE, OS Tement 2020 BIO

Weisser Burgunder WIELIeBE von Tement – Ein Meisterwerk steirischer Eleganz und Lebendigkeit

Das Weingut Tement aus der Südsteiermark steht wie kaum ein anderes für herkunftsgeprägte, charakterstarke Weine von Weltruf. Auf den extremen Steillagen der Region, die von kalkreichen Böden und einem einzigartigen Mikroklimat zwischen alpinen Einflüssen und mediterraner Wärme geprägt sind, betreibt die Familie Tement biodynamischen Weinbau aus tiefster Überzeugung. Die kompromisslose Handarbeit im Weinberg und der respektvolle Umgang mit der Natur spiegeln sich in jedem einzelnen Tropfen wider. Hier entstehen keine lauten, vordergründigen Weine, sondern tiefgründige Terroirmonumente mit enormem Reifepotenzial und einer unverkennbaren, salzigen Mineralität.

Der Weisse Burgunder, auch bekannt als Pinot Blanc, findet in den kühleren Lagen der Steiermark eine perfekte Heimat. Während die Rebsorte in anderen Regionen oft als gefällig und zurückhaltend gilt, kitzelt das Weingut Tement hier eine ungeahnte Spannung und Vielschichtigkeit heraus. Der schonende Ausbau erfolgt traditionell mit spontaner Hefe-Vergärung und einer langen Reifezeit auf der Feinhefe in großen, neutralen Holzfässern. Diese handwerkliche Herangehensweise verleiht dem Wein eine stabile Struktur und eine feine Textur, ohne die primärfruchtige Eleganz der Rebsorte zu dominieren.

Mit der Kreation WIELIeBE präsentiert sich ein Weisser Burgunder, der seinem Namen alle Ehre macht – eine flüssige Liebeserklärung an die steirische Heimat. Im Glas zeigt sich ein brillantes Strohgelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet verzaubert mit feinen Nuancen von reifer Birne, gelbem Apfel und einer zarten, an frisch geröstete Mandeln erinnernden Note, die von einer kühlen, steinigen Mineralität untermalt wird. Am Gaumen brilliert der Wein mit einer packenden Frische, einer perfekt eingebundenen, lebendigen Säurestruktur und einem cremigen Schmelz, der dem Wein eine faszinierende Tiefe verleiht. Das Finale ist langanhaltend, getragen von einer feinen Salzigkeit, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer beeindruckenden Balance und zeigt die ganze Klasse dieses Ausnahme-Weinguts. Er vereint die jugendliche Frische und die straffe Präzision des kühlen Klimas mit einer bemerkenswerten Substanz und Reife, die durch die biodynamische Bewirtschaftung gefördert wird. Dieser Weisse Burgunder ist ein hervorragender Speisenbegleiter zu feinen Fischgerichten, hellem Fleisch oder gereiftem Hartkäse, glänzt aber ebenso als Solist für anspruchsvolle Genießer, die das Besondere im Glas suchen.