FÓRRA Manzoni Bianco Alois Lageder 2022 BIO

Fórra Manzoni Bianco von Alois Lageder – Biodynamische Eleganz und alpine Mineralität aus Südtirol

Das Weingut Alois Lageder aus Margreid gilt als unbestrittener Pionier des biodynamischen Weinbaus in Südtirol. Seit Generationen versteht es die Familie meisterhaft, die? extreme Spannung zwischen alpiner Kühle und mediterraner Wärme in flüssige Kunstwerke zu verwandeln. Der Fórra Manzoni Bianco ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie. Die Trauben entstammen ausgewählten Steillagen, die von kalkreichen Schotterböden geprägt sind. Hier, im dramatischen Zusammenspiel von schroffen Felswänden und kühlenden Winden aus den umliegenden Schluchten – worauf auch der Name „Fórra“ anspielt –, findet die Rebe ideale Bedingungen für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreife.

Die Rebsorte Manzoni Bianco ist eine faszinierende Besonderheit des italienischen Weinbaus. Entstanden in den 1930er-Jahren aus einer Kreuzung von Riesling und Pinot Bianco (Weißburgunder), vereint sie auf genialer Weise die besten Eigenschaften ihrer Eltern. Vom Riesling erbt sie die rassige, feinnervige Säurestruktur und eine tiefe, fast salzige Mineralität, während der Pinot Bianco für den cremigen Schmelz, die noble Eleganz und eine feine gelbe Fruchtaromatik sorgt. Diese Kombination verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Balance und ein enormes Reifepotenzial, das ihn weit über den Durchschnitt herkömmlicher Weißweine hinaushebt.

Im Keller setzt das Weingut konsequent auf minimalen Eingriff, um die Herkunft unverfälscht im Glas erlebbar zu machen. Der Jahrgang wurde schonend gepresst und die Gärung erfolgte spontan mit weineigenen Hefen. Der Ausbau in großen Holzfässern und Betonbehältern sowie das monatelange Lager auf der Feinhefe verleihen dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Weißwein, der mit einem subtilen Bukett von reifem Steinobst, getrockneten Kräutern und einer feinen, rauchigen Feuersteinnote verzaubert. Am Gaumen zeigt er sich packend, dicht und mit einer präzisen Säureader, die den Abgang ungemein frisch und langanhaltend gestaltet.

Dieser außergewöhnliche Weißwein ist weit mehr als ein Aperitif; er ist ein anspruchsvoller Speisenbegleiter, der in der gehobenen Gastronomie glänzt. Hervorragend harmoniert er mit gebratenem Seefisch, hellem Fleisch mit cremigen Saucen oder auch mit gereiftem Bergkäse. Der Fórra Manzoni Bianco zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie lebendig, präzise und tiefgründig Südtiroler Weißweine sein können, wenn handwerkliche Perfektion und kompromissloser Respekt vor der Natur aufeinandertreffen.