Brunello di Montalcino DOCG Col d´Orcia 2020 BIO

Brunello di Montalcino von Col d’Orcia – Toskanische Eleganz und biologische Meisterklasse

Das Weingut Col d’Orcia gehört zweifellos zu den traditionsreichsten und faszinierendsten Erzeugern der gesamten Toskana. Gelegen im malerischen Süden von Montalcino, sanft abfallend zum Fluss Orcia, profitiert das geschichtsträchtige Gut von einem einzigartigen Mikroklima. Als einer der großen Pioniere des biologischen Weinbaus in der Region setzt das Haus seit Jahren konsequent auf Biodiversität und den respektvollen Umgang mit der Natur. Diese Philosophie spiegelt sich in jedem Detail der Bewirtschaftung wider und verleiht den Weinen eine unverfälschte, tiefgründige Identität, die Kenner weltweit schätzen.

Die Weinberge erstrecken sich auf kalkreichen Lehmböden, die den Reben auch in warmen Sommern genügend Feuchtigkeit spenden und dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur verleihen. Der Ausbau dieses Brunello di Montalcino folgt der klassischen Schule: Nach der schonenden Vergärung reift der Wein für rund drei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Diese traditionelle Methode gibt dem Holz die Möglichkeit, den Wein sanft zu formen, ohne die primäre Frucht mit vordergründigen Röst- oder Vanillearomen zu maskieren. Es entsteht ein herrlich balancierter, langlebiger Rotwein mit aristokratischem Format.

Im Glas zeigt sich die ganze Magie der Rebsorte Sangiovese, die hier in ihrer edelsten Variante als Sangiovese Grosso vinifiziert wird. Anders als bei einem klassischen Cuvée, das durch das Zusammenspiel verschiedener Rebsorten Komplexität sucht, vertraut dieser Wein ganz auf die solistische Kraft dieser anspruchsvollen Traube. Sangiovese ist bekannt für ihre lebendige Säurestruktur, die feinkörnigen Tannine und ein facettenreiches Aromenspektrum. In dem aktuellen Jahrgang präsentiert sich die Rebsorte von ihrer elegantesten Seite: Reife Herzkirschen, wilde Waldbeeren, gepaart mit subtilen Noten von Leder, Tabak und mediterranen Kräutern prägen das dichte, vielschichtige Bouquet.

Am Gaumen zeigt sich dieser edle Toskaner mit bemerkenswerter Tiefe und einer fesselnden Dynamik. Die saftige Frucht wird von einem engmaschigen, perfekt geschliffenen Tanningerüst getragen, das dem Wein enorme Spannung und ein langes Reifepotenzial garantiert. Die mineralische Frische im Finale sorgt für einen ungemein animierenden Trinkfluss und zeigt die meisterhafte Balance, die Col d’Orcia bei diesem Brunello gelungen ist. Ein faszinierender Solist und ein grandioser Speisenbegleiter zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten oder reifem Pecorino, der die Seele des Terroirs perfekt ins Glas transportiert.