ULISSE Montepulciano d´Abruzzo Tenuta Ulisse 2023

Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo – Fruchtintensive Eleganz und moderne Weinkunst aus den Abruzzen

Die Abruzzen, wild und ungezähmt zwischen der azurblauen Adria und den schneebedeckten Gipfeln des Apennins gelegen, bieten ein Mikroklima, das wie geschaffen ist für den anspruchsvollen Weinbau. Inmitten dieser kontrastreichen Kulisse hat sich das Weingut Tenuta Ulisse als visionärer Vorreiter etabliert. Das Credo der engagierten Brüder Antonio und Luigi Ulisse ist es, die traditionsreiche Identität ihrer Heimat mit einer fast schon wissenschaftlichen Präzision und modernster Kellertechnik in die Neuzeit zu übersetzen. Ihr Fokus liegt ganz klar auf den autochthonen Rebsorten der Region, denen sie mit handwerklicher Akribie und innovativem Geist ein völlig neues, ungeahnt dynamisches Gesicht verleihen.

Die unangefochtene Hauptrolle in dieser tiefenroten Kreation spielt die Rebsorte Montepulciano, das wahre Herzstück des Weinbaus in den Abruzzen. Die Rebe ist bekannt für ihre tiefdunkle Farbe, eine samtige Tanninstruktur und eine opulente Fruchtfülle, die an vollreife Kirschen und dunkle Waldbeeren erinnert. Um diese sensiblen Aromen in ihrer reinsten, unverfälschten Form einzufangen, setzt Tenuta Ulisse auf ein wegweisendes Verfahren: die gezielte Kaltmageration direkt nach der Lese. Durch den extrem schnellen Kühleffekt wird der Sauerstoffkontakt minimiert, was die explosive Primärfrucht der Trauben konserviert, bevor der schonende Ausbau im Edelstahltank dem Wein seine finale Harmonie und Frische verleiht.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem dichten, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen, das bereits optisch die enorme Konzentration ankündigt. Das Bouquet verströmt ein faszinierendes Panorama von reifen Sauerkirschen, saftigen Brombeeren und Pflaumenkompott, fein unterlegt von Nuancen von dunklem Kakao, Süßholz und einer zarten Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse des Jahrgangs: Eine grandiose Saftigkeit trifft auf butterweiche, perfekt integrierte Tannine, die dem Wein Struktur verleihen, ohne jemals schwer zu wirken. Die Balance zwischen der lebendigen Säurestruktur und der reifen Fruchtsüße ist schlichtweg meisterhaft gelungen.

Das fesselnde Finale ist getragen von einer bemerkenswerten Länge und einer anhaltenden Fruchtpräsenz, die noch lange nachklingt und Lust auf den nächsten Schluck macht. Dieser charakterstarke Rote ist der ideale Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmorter Lammkeule, herzhaften Pasta-Variationen mit klassischem Ragù oder auch zu gereiftem Pecorino-Käse. Ein Wein, der die pure Lebensfreude Mittelitaliens ins Glas bringt und zeigt, wie aufregend und zeitgemäß ein klassischer Montepulciano d'Abruzzo interpretiert werden kann – eine wärmste Empfehlung für anspruchsvolle Genießer.