Blanc de Noir Sekt Brut Nature Bertram-Baltes 2019

Bertram-Baltes Blanc de Noir Sekt Brut Nature – Ein meisterhafter Spätburgunder-Sekt von der kühlen Ahr

Das Ahrtal ist weltberühmt für seine steilen Schieferhänge und charakterstarken Spätburgunder. Inmitten dieser anspruchsvollen Kulturlandschaft haben Julia Bertram und Benedict Baltes mit ihrem Weingut Bertram-Baltes neue Maßstäbe gesetzt. Mit einem kompromisslosen Fokus auf naturnahen Weinbau, penible Handarbeit und das einzigartige Terroir der kühlen Ahr-Region entstehen hier Weine und Sekte von beeindruckender Tiefe. Dieser Blanc de Noir Sekt Brut Nature zeigt eindrucksvoll, dass das Weingut die Kunst beherrscht, die mineralische Kühle der Schieferböden in ein hochelegantes Prickeln zu übersetzen, das weit über die Grenzen des Anbaugebiets hinaus für Aufsehen sorgt.

Als Blanc de Noir wird dieser Sekt reinsortig aus Spätburgunder gekeltert – der unumstrittenen Königsrebsorte der Ahr. Bei dieser anspruchsvollen Methode werden die roten Trauben besonders schonend und schnell gepresst, sodass kaum Farbstoffe aus den Beerenhäuten in den Most gelangen. Das Ergebnis ist ein hellgelber Sekt mit zarten, lachsfarbenen Reflexen. Das hochfeine Cuvée profitiert enorm von den natürlichen Eigenschaften des Spätburgunders: eine sublime Struktur, feine Nuancen von roten Waldbeeren, gepaart mit einer lebendigen Säurestruktur und einer fast schwebenden Eleganz, die dem Sekt ein außergewöhnliches Fundament verleiht.

Der Ausbau dieses Schaumweins folgt der klassischen Flaschengärung und zeugt von handwerklicher Perfektion. Nach der ersten Gärung verbleibt das Cuvée für viele Monate auf der Feinhefe, wo es durch den Hefekontakt seine feine Perlage und die charakteristischen, dezenten Noten von Brioche und frischem Hefezopf entwickelt. Als Brut Nature abgefüllt, wird gänzlich auf eine Versanddosage verzichtet. Das offenbart den ungeschminkten, puren Charakter des Weins und bringt den jeweiligen Jahrgang in seiner reinsten Form zum Ausdruck. Die kompromisslose Trockenheit betont die vibrierende Mineralität des Schiefers und sorgt für ein fokussiertes, langanhaltendes Finale.

Im Glas präsentiert sich diese Sektspezialität mit einer enorm feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase wird umschmeichelt von rauchigen Schiefernoten, kräutriger Würze, knackigem rotem Apfel und einer feinen Note von Grapefruitschale. Am Gaumen zeigt sich der Sekt ungemein präzise, druckvoll und dennoch von einer fast aristokratischen Leichtigkeit. Dieser Sekt ist kein lauter Blender, sondern ein leiser, tiefgründiger Solist, der sich fantastisch als anspruchsvoller Aperitif eignet oder feine Gerichte von Meeresfrüchten bis hin zu hellem Fleisch meisterhaft begleitet. Ein faszinierendes Meisterwerk, das die kühle Eleganz der Ahr in Perfektion widerspiegelt.