Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage Franz Keller 2023

Franz Keller Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage – Ein Meisterwerk badischer Winzerkunst aus dem Kaiserstuhl

Das renommierte Weingut Franz Keller steht wie kaum ein zweites im badischen Kaiserstuhl für Weine von kompromissloser Präzision, Eleganz und Herkunftsdurchdringung. Gegründet auf einer tiefen Leidenschaft für die Gastronomie und den Weinbau, hat sich das Gut unter der Leitung der Familie Keller zu einer Ikone für Burgundersorten in Deutschland entwickelt. Die Philosophie basiert auf dem Respekt vor der Natur und einer naturnahen Bewirtschaftung der Weinberge. Hier entstehen keine lauten, vordergründigen Weine, sondern feingliedrige, strukturierte Charakterdarsteller, die ihre vulkanische Herkunft stolz im Glas präsentieren und das kühle, mineralische Profil des Weinguts perfekt widerspiegeln.

Die Einzellage Oberbergener Bassgeige ist eine der bekanntesten Lagen Badens und verdankt ihren kuriosen Namen der markanten, an eine Bassgeige erinnernden Kesselform des Tals. Geprägt ist dieses Terroir durch vulkanische Verwitterungsböden mit wechselnden Löss- und Lehmauflagen. Dieses einzigartige Zusammenspiel aus wärmespeicherndem Vulkangestein und kalkhaltigem Löss verleiht den Trauben eine ganz besondere Charakteristik. Die Erste Lage profitiert zudem von einer optimalen Belüftung und kühlen Nachtwinden, was den Trauben trotz der badischen Sonne eine vitale Säurestruktur und eine faszinierende Frische bewahrt, die für die enorme Spannung im Wein sorgt.

Der Grauburgunder zeigt sich in diesem Wein von seiner elegantesten und anspruchsvollsten Seite. Weit entfernt von breiten oder behäbigen Vertretern dieser Rebsorte, setzt Franz Keller auf eine strikte Ertragsreduzierung und selektive Handlese. Der schonende Ausbau erfolgt traditionell in großen Holzfässern sowie im Edelstahltank, gefolgt von einem ausgedehnten Lager auf der Feinhefe. Diese Methode verleiht dem Grauburgunder eine feine Schmelzigkeit und Struktur, ohne die typische, strahlende Primärfrucht der Rebsorte zu dominieren. Es entsteht eine perfekte Balance zwischen cremiger Textur, feiner Würze und animierendem Grip.

Im Glas offenbart dieser fantastische Weißwein des Jahrgangs ein brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist ungemein vielschichtig und elegant: Reife gelbe Birne, saftiger Weinbergspfirsich und frische Quitte verbinden sich mit zarten Nuancen von Mandeln, weißen Blüten und einer subtilen, rauchig-mineralischen Note, die direkt an das vulkanische Gestein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, aber stets präzise und fokussiert. Eine animierende Säurestruktur balanciert den feinen Schmelz perfekt aus, während eine salzige Mineralität im lang anhaltenden Finale für enorme Frische und Trinkfluss sorgt. Ein anspruchsvoller Genuss, der hervorragend zu hellem Fleisch, gegrilltem Fisch oder feinen Pastagerichten passt und das große Potenzial der Ersten Lage eindrucksvoll unter Beweis stellt.