Réserve Grauer Burgunder trocken Weingut Freiherr von Gleichenstein 2022

Freiherr von Gleichenstein Réserve Grauer Burgunder trocken – Ein Meisterwerk vom Kaiserstuhl in Baden

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein im badischen Oberrotweil blickt auf eine fast 400-jährige Weinbautradition zurück, die sich in jedem einzelnen Tropfen widerspiegelt. Geprägt von den einzigartigen vulkanischen Verwitterungsböden des Kaiserstuhls, einer der wärmsten und sonnenverwöhntesten Regionen Deutschlands, entstehen hier Weine von unverwechselbarem Charakter. Die Kombination aus mineralischem Vulkangestein, dem milden Kleinklima und einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie im Weinberg bildet das Fundament für Gewächse, die sowohl Kraft als auch eine bemerkenswerte Eleganz in sich vereinen. Johannes Freiherr von Gleichenstein versteht es meisterhaft, diese naturgegebenen Vorzüge in flüssiges Gold zu verwandeln.

Der Graue Burgunder, auch bekannt als Pinot Gris, findet am Kaiserstuhl ideale Bedingungen vor. Diese anspruchsvolle Rebsorte ist bekannt für ihre reife Aromatik, die von gelbem Steinobst wie Aprikose und Birne über dezente Nussnoten bis hin zu feinen Kräuter- und Gewürznuancen reicht. In der Réserve-Linie des Hauses wird diese Vielschichtigkeit auf ein neues Niveau gehoben. Durch den selektiven Ausbau in Holzfässern und das feine Hefelager gewinnt der Wein an beachtlicher Tiefe, einer cremigen Textur und einem harmonisch eingebundenen Holzton, der den sortentypischen Schmelz perfekt unterstützt, ohne die Frucht zu dominieren.

Im Glas zeigt sich dieser trockene Weißwein in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet des aktuellen Jahrgangs verzaubert augenblicklich mit einer eleganten Melange aus reifem Pfirsich, saftiger Birne und einer feinen Spur von gerösteten Mandeln sowie Vanille, die vom behutsamen Holzkontakt herbeigeführt wird. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Präsenz: Die reife Frucht paart sich mit einer animierenden, perfekt balancierten Säurestruktur und der tiefgründigen, fast rauchigen Mineralität des Vulkangesteins. Der Abgang ist langanhaltend, getragen von einer feinen Würze und einem cremigen Schmelz, der noch lange nachhallt.

Dieser charakterstarke Grauburgunder ist weit mehr als nur ein Solist für den Abend; er erweist sich als hervorragender Speisenbegleiter auf Augenhöhe. Dank seiner Kraft und Struktur harmoniert er exzellent mit gebratenem Kalbfleisch, kräftigen Fischgerichten in hellen Saucen oder auch mit gereiftem Weichkäse. Ein Wein, der mit Herzblut erzeugt wurde und den man am besten in geselliger Runde teilt, um die handwerkliche Perfektion und die pure Lebensfreude Badens Schluck für Schluck zu zelebrieren.