OP Eximium No 34 Weingut Gesellmann 2021 | 1,5 Liter BIO

Weingut Gesellmann OP Eximium – Ein meisterhaftes rotes Cuvée aus dem Burgenland

Im Herzen des Mittelburgenlands, das aufgrund seiner tiefen Böden und des warmen Klimas auch als Blaufränkischland bekannt ist, liegt das renommierte Weingut Gesellmann. Seit Generationen verschreibt sich die Familie Gesellmann mit tiefem Respekt vor der Natur dem Weinbau und gilt heute als einer der absoluten Qualitätspioniere Österreichs. Die schweren Lehm- und Tonböden von Deutschkreutz bieten ideale Bedingungen für charakterstarke Rotweine. Durch die konsequente biologische Bewirtschaftung gelingt es Albert Gesellmann mit jedem Jahrgang, die tiefe Mineralität und die lebendige Herkunft dieses einzigartigen Terroirs unverfälscht und präzise in die Flasche zu bringen.

Das OP Eximium nimmt im Sortiment des Weinguts eine ganz besondere Stellung ein. Als eines der traditionsreichsten und bekanntesten roten Cuvées des Hauses vereint das Cuvée die Typizität des Burgenlandes in vollendeter Harmonie. Der Name selbst steht für das Außergewöhnliche und spiegelt den Anspruch wider, aus den besten heimischen Rebsorten ein harmonisches Ganzes zu formen. Es ist eine Hommage an die burgenländische Identität, die durch eine penible Selektion der Trauben und eine handwerklich anspruchsvolle Vinifizierung in jedem Schluck spürbar wird.

Die Seele dieses Weines liegt in der meisterhaften Komposition der Rebsorten. Blaufränkisch bildet das feste, strukturgebende Fundament, das mit seiner feinen Würze, dunklen Beerenaromen und einer vitalen Säurestruktur für die nötige Tiefe und das immense Reifepotenzial sorgt. Zweigelt steuert eine wunderbare Saftigkeit, reife Herzkirschenaromen und eine charmante Zugänglichkeit bei, während ein Anteil an St. Laurent das Cuvée mit einer fast burgundischen Eleganz, feinen Nuancen von Weichseln und einer samtigen Textur veredelt. Gemeinsam formen diese Rebsorten ein faszinierendes Zusammenspiel, das Kraft und Finesse perfekt balanciert.

Der schonende Ausbau erfolgt traditionell für rund 18 Monate in kleinen Eichenfässern, was dem Wein eine subtile Holzprägung und fein geschliffene Tannine verleiht. Im Glas präsentiert sich das Cuvée des aktuellen Jahrgangs in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Brombeeren, saftigen Kirschen, feiner Kräuterwürze und einem Hauch von edlem Kakao sowie Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein herrlich dicht und balanciert, getragen von einer animierenden Frische und einer samtigen Tanninstruktur, die in ein langes, mineralisch unterlegtes Finale übergeht. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkfreudiger Begleiter zu anspruchsvollen Fleischgerichten oder reifem Käse.