Schäferstündchen Johann Baptist Schäfer 2025

Sebastian Schäfer hat das Winzerhandwerk von der Pique auf gelernt und schon als Kind seine Zeit am liebsten im Weinberg verbracht. Der Vater hat Sebastian und seine Brüder durch eine harte aber gerechte Schule geschickt und den Jungs von Anfang an klargemacht, dass der Beruf des Winzers einem einiges abfordert. 50 Pfennig je Eimer gelesener Trauben hat es als Zuschuss zum Taschengeld gegeben, wenn die Jungs bei der Lese geholfen haben.

Mit 15 war für Sebastian klar, dass er sein Leben als Winzer verbringen wollte. Nach einer klassischen Winzerlehre absolvierte er den Weinbautechniker in Bad Kreuznach und wurde 2001 direkt zum besten Nachwuchswinzer Deutschlands gewählt.

2002 musste sich Sebastians Vater aus gesundheitlichen Gründen zurückziehen und übergab das Zepter an den Junior, der das Weingut heute in vierter Generation leitet. Der Vater kann stolz sein auf Sebastian – seit 2013 gehört das Weingut zum VDP und das ist schon eine kleine Sensation, wenn man sich vor Augen führt, dass es die 12 Jahre zuvor keine einzige Neuaufnahme gegeben hat!

Das Weingut liegt in Burg Layen an der Nahe und baut zu 65% Riesling an. Zum Weingut gehören mit die besten Lagen der Nahe: Schlossberg, Goldloch und Pittermännchen. Sebastian Schäfer bewirtschaftet somit ungemein vielfältige Bodenprofile mit Tonschiefer, Kiesel, Felsen, Quarzit und Silberschiefer.

Zu diesem Cuvee lassen wir zunächst Sebastian Schäfer zu Wort kommen:
„Frühlingsgefühle und Sommernachtsträume im Glas: Silvaner, Scheurebe und Riesling vereinen sich hier zu einer trockenen Cuvée, die mit ihrem fein-mineralischen und fruchtig –frischen Charakter die Sinne betört wie ein Liebesabenteuer. Ein vollmundiges, aber unkompliziertes Rendezvous am Gaumen, dem man sich gut und gerne täglich hingeben kann. Allein, zu zweit, zu dritt…Das „Schäferstündchen“ ist für alles zu haben.“

In der Nase sind Silvaner und Scheurebe tonangebend. Blumig, zartfruchtig und facettenreich denkt man spontan an eine blühende Sommerwiese. Am Gaumen trockener als erwartet, hat der Wein eine spielerische Finesse und tänzelt über die Zunge mit einer perfekten Symbiose der drei beteiligten Rebsorten. Während der Silvaner die verspielten fruchtigen Noten mitbringt, die Scheurebe dem Cuvee die markanten Noten gibt, bringt der Riesling die Spannung ins Spiel!

Ein ungewöhnlicher Wein! Rassig, elegant, verspielt, aber auch ein leichtes Vergnügen mit nur 11,5% Alkohol. Auch der perfekte Pirat / neue Wein, um die Weinfreunde zu überraschen!