Graupert Grauburgunder Meinklang 2022 BIO

Meinklang Graupert Grauburgunder – Wilde Natur und biodynamische Ursprünglichkeit vom Neusiedlersee

Das Weingut Meinklang aus dem burgenländischen Pamhagen ist weit mehr als ein klassischer Weinbaubetrieb. Es ist ein lebendiger, biodynamischer Organismus, der nach strengen Demeter-Richtlinien bewirtschaftet wird. Im Herzen des Nationalparks Neusiedlersee-Seewinkel gelegen, integriert Familie Michlits eine ganzheitliche Kreislaufwirtschaft, in der eine eigene Angus-Rinderherde, Wildkräuter, Obstbäume und Getreidefelder eine harmonische Einheit mit den Reben bilden. Diese tiefe Verbundenheit mit der Natur und der Verzicht auf jegliche synthetische Eingriffe spiegeln sich in jedem einzelnen Wein wider. Herkunft und Identität werden hier nicht nur großgeschrieben, sondern in einer Klarheit flüssig übersetzt, die in der Weinwelt ihresgleichen sucht.

Der Name dieses außergewöhnlichen Weins verrät bereits seine faszinierende Entstehungsgeschichte: „Graupert“ bedeutet im österreichischen Dialekt so viel wie wild, struppig oder ungekämmt. Und genau so wachsen die Reben für diesen Grauburgunder. Seit Jahren werden die Weinstöcke in diesen Parzellen nicht mehr geschnitten. Die Natur darf sich völlig frei entfalten, wodurch die Rebe ihr natürliches Gleichgewicht wiederfindet. Das Ergebnis dieses mutigen Experiments sind deutlich kleinere, lockerbeerige Trauben mit einer dickeren Beerenhaut, die perfekt gegen Krankheiten geschützt sind und eine enorme aromatische Konzentration aufweisen. Ein faszinierendes Alleinstellungsmerkmal, das die Essenz des sanften Mikroklimas am Neusiedlersee perfekt einfängt.

Grauburgunder ist eine Rebsorte, die von Natur aus rötlich-graue Beerenhäute besitzt. Beim Graupert wird dieses Potenzial meisterhaft genutzt, indem der Wein wie ein Rotwein auf der Maische vergoren wird. Diese traditionelle Methode entzieht den Traubenhäuten nicht nur die charakteristische, kupferfarbene bis leicht lachsrosa Tönung, sondern auch wertvolle Phenole und Tannine. Nach der Spontangärung reift der Wein unfiltriert und ohne jegliche Schönung im Holzfass. Dadurch bewahrt er seine ganze Lebendigkeit und zeigt eine beeindruckende Struktur, die weit über das hinausgeht, was man von klassischen Weißweinen dieser Rebsorte gewohnt ist.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden, trüben Bernsteinton und kupfernen Reflexen. Die Nase offenbart ein hochkomplexes Spektrum, das an getrocknete Aprikosen, Orangenschalen, Hagebutten und feine Kräuterwürze erinnert, unterlegt von einer dezenten Hefenote und schwarzem Tee. Am Gaumen zeigt sich dieser Grauburgunder ungemein packend, fast athletisch, mit einem feinkörnigen Gerbstoffgrip, der ihm enorme Länge und Tiefe verleiht. Die reife Säure ist perfekt integriert und sorgt für einen energetischen Trinkfluss, der von einer salzigen Mineralität getragen wird. Ein charakterstarker Solitär, der abseits des Mainstreams neue Maßstäbe setzt und sich hervorragend als Speisenbegleiter zu kräftigen, erdigen Gerichten oder reifem Käse eignet.