WEISSburgunder Markus Schneider 2025

Mit dem Jahrgang 2025 schlägt Markus Schneider ein neues Kapitel auf, das die zunehmende Präzision im Weinberg und die meisterhafte Anpassung an die klimatischen Bedingungen der Pfalz demonstriert. Dieser Weißburgunder stammt aus Lagen, die von sandigem Löss und Kies durchzogen sind, was dem Wein eine fast schon schwebende Leichtigkeit verleiht, ohne ihm die burgundische Substanz zu nehmen. Das Alleinstellungsmerkmal dieses Jahrgangs ist die vibrierende Lebendigkeit, die aus einer punktgenauen Lese resultiert. Schneider versteht es wie kaum ein zweiter, das Fenster der optimalen Reife abzupassen, um die Fruchtkonzentration hochzuhalten und gleichzeitig eine animierende Struktur zu bewahren.

Das Bouquet des 2025ers ist von einer intensiven, fast strahlenden Frucht geprägt. Neben der klassischen Birnenaromatik finden sich hier vermehrt Noten von Quitte und eine Spur von frischer Limettenschale, was dem Wein eine zusätzliche aromatische Frische verleiht. Der Ausbau auf der Feinhefe nach der Gärung hat dem Wein eine dezente Textur und eine feine Würze verliehen, die wunderbar mit der Frucht korrespondiert. Es ist ein Wein, der modern und dynamisch wirkt, dabei aber die zeitlose Eleganz der Rebsorte Weißburgunder in den Vordergrund stellt.

Im Mundgefühl zeigt sich der 2025er kompakt und wunderbar ausbalanciert. Die Säure ist lebhaft und gibt dem Wein ein Rückgrat, das man bei Weißburgundern oft vermisst. Die mineralische Ader der Ellerstadter Böden tritt hier deutlicher hervor und sorgt für einen gripreichen, fast salzigen Nachhall, der den Speichelfluss anregt. Dieser Jahrgang zeigt eine beeindruckende Tiefe und eine Struktur, die auf ein exzellentes Reifepotenzial in der Flasche hindeutet. Er ist die perfekte Wahl für Genießer, die einen Weißburgunder mit Charakter und einer klaren Kante suchen, der zeigt, dass die Pfalz auch in den Basisqualitäten internationales Niveau erreicht.