Coteaux d´Aix-en-Provence Rosé ÉDITION D´ORIGINE Vinerum 2025 BIO

Coteaux d’Aix-en-Provence Rosé ÉDITION D’ORIGINE von Vinerum – Die Essenz des provenzalischen Sommers

Die Provence gilt unbestritten als die spirituelle und qualitative Heimat des anspruchsvollen Roséweins. Hier, im malerischen Anbaugebiet der Coteaux d’Aix-en-Provence, findet das renommierte Weingut Vinerum die perfekten Bedingungen für seine außergewöhnlichen Kreationen. Geprägt von kargen Kalk- und Tonböden sowie dem stetig wehenden Mistral-Wind, der die Trauben auf natürliche Weise gesund und trocken hält, entstehen Weine von bemerkenswerter Frische und aromatischer Tiefe. Die ÉDITION D’ORIGINE fängt genau diesen Zauber der südfranzösischen Landschaft ein und transportiert das mediterrane Lebensgefühl unverfälscht ins Glas.

Hinter der herausragenden Qualität von Vinerum steht eine Philosophie, die handwerkliche Präzision im Weinberg mit modernster Kellertechnik verbindet. Für diesen anspruchsvollen Rosé werden die Trauben in den kühlen Morgenstunden gelesen, um die feinen Primäraromen und die lebendige Säure zu bewahren. Eine extrem schonende Pressung und die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank garantieren, dass die subtilen Nuancen der Trauben optimal herausgearbeitet werden. In dem aktuellen Jahrgang zeigt sich einmal mehr die Meisterschaft des Kellermeisters, einen Wein auf die Flasche zu bringen, der weit über die üblichen Modeweine hinausgeht und echte handwerkliche Klasse beweist.

Das harmonische Fundament für dieses Meisterwerk bildet das klassische Cuvée der Region, bei dem die einzelnen Rebsorten ihre spezifischen Stärken perfekt ausspielen. Grenache verleiht dem Cuvée Struktur, Schmelz und die typischen Noten von reifen roten Beeren. Cinsault bringt eine unvergleichliche Eleganz, florale Akzente und eine animierende Frische ein, während ein Hauch Syrah für Würze und eine feine Textur im Hintergrund sorgt. Im Zusammenspiel offenbart sich eine wunderbare Balance, die das anspruchsvolle Terroir der Provence mit jeder Facette widerspiegelt und das Cuvée zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk macht.

Schon optisch besticht der Wein durch ein elegantes, blasses Lachsrosa mit silbernen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet von frischen Himbeeren, wilden Erdbeeren und saftiger Grapefruit, fein unterlegt mit Nuancen von provenzalischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen zeigt er sich ungemein präzise, mit einer animierenden Mineralität und einer perfekt eingebundenen, lebendigen Säurestruktur, die bis in den langanhaltenden, erfrischenden Abgang trägt. Das ist kein lauter, aufdringlicher Wein, sondern ein leiser Aristokrat voller Finesse.

Dieser anspruchsvolle Rosé ist ein hervorragender Speisenbegleiter, der das ganze Jahr über glänzt. Er harmoniert fantastisch mit der mediterranen Küche, sei es zu gegrilltem Fisch mit Olivenöl, einer klassischen Bouillabaisse, feinem Ziegenkäse oder luftgetrocknetem Schinken. Ein charakterstarker Wein, der mit seiner Eleganz und Tiefe begeistert und zeigt, warum die Rosés aus dem Hause Vinerum zu den verlässlichsten und spannendsten Entdeckungen ihrer Herkunft gehören.