Shamaris (Grillo) Cusumano 2025

Die Tenuta Monte Pietroso in den sanften Hügeln von Monreale, unweit von Palermo, bildet das qualitative Herzstück für diesen außergewöhnlichen Weißwein aus dem Hause Cusumano. Die Brüder Alberto und Diego Cusumano haben hier auf rund 400 Metern über dem Meeresspiegel ein Mikroklima ausgemacht, das für den sizilianischen Weinbau fast paradox erscheint. Die Weinberge profitieren von sandigen Lehmböden und einer beständigen, kühlen Tramontana-Brise, die von Norden her über das Land streicht. Dieses perfekte Zusammenspiel aus intensiver mediterraner Sonneneinstrahlung und kühlendem Wind sorgt für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreifung der Trauben unter Bewahrung einer lebendigen, vibrierenden Säurestruktur.

Im Fokus dieses Lagenweins steht zu einhundert Prozent die autochthone Rebsorte Grillo, die historisch oft im Schatten der Marsala-Produktion stand, hier jedoch zu wahrer sensorischer Größe aufläuft. Grillo zeichnet sich von Natur aus durch eine faszinierende Ambivalenz aus: Sie bringt eine beachtliche Struktur und phenolische Greifbarkeit mit, brilliert gleichzeitig aber mit einer subtilen, hellen Aromatik. Um diese feinen Nuancen vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen, setzt das Weingut auf eine temperaturkontrollierte Vergärung und einen anschließenden viermonatigen Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank. Da es sich hier um einen reinsortigen Wein und nicht um ein klassisches Cuvée handelt, bleibt der unverfälschte, maritime Charakter der Rebsorte in Reinform erhalten.

Der Shamaris 2025 präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Das Bukett verströmt eine einladende Komplexität, die sofort an die wilde Küste Siziliens erinnert: Frische Zitruszesten, knackiger grüner Apfel und ein Hauch von weißem Jasmin verbinden sich mit exotischen Anklängen von Honigmelone und dezenter Grapefruit. Am Gaumen zeigt sich die ganze Handwerkskunst des Hauses Cusumano. Der Wein besitzt einen saftigen, ungemein präzisen Trinkfluss, der von einer feinen, salzig-mineralischen Ader getragen wird. Diese feine Gischt-Note im Finale verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe, ohne schwer zu wirken, und lässt den Nachhall erfrischend herb ausklingen.

Ein Charakterkopf aus dem Süden Italiens, der die Frische des Nordens atmet und perfekt zu einer klassisch-mediterranen Küche passt. Ob zu einer traditionellen Pasta al Limone, gegrillter Dorade mit Meersalz oder feinen Antipasti-Variationen – dieser reinsortige Grillo bringt die authentische, ungeschminkte Eleganz Siziliens direkt ins Glas.