Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige Kellerei Kaltern 2022

Alpines Bordeaux-Format der Extraklasse: Feld Cabernet-Merlot Riserva von der Kellerei Kaltern aus Südtirol

Die spektakuläre Landschaft Südtirols, geprägt von den schroffen Gipfeln der Dolomiten und dem milden, fast mediterranen Klima rund um den Kalterer See, bietet die perfekte Bühne für außergewöhnliche Weine. Hier, an der Schnittstelle zwischen alpinem Kühleinfluss und herzerwärmender Südsonne, hat sich die Kellerei Kaltern als feste Institution und Qualitätsvorreiter etabliert. Das historische Weingut versteht es meisterhaft, die unterschiedlichen Mikroklimata und die mineralstoffreichen Böden der Region in die Flasche zu bringen. Mit enormem handwerklichen Aufwand und einem tiefen Verständnis für die Natur entstehen hier Charakterweine, die Herkunft und Rebsorte präzise widerspiegeln.

Das Cuvée Feld Cabernet-Merlot Riserva zeigt eindrucksvoll, wie perfekt sich die klassischen Bordeaux-Rebsorten in den warmen Hanglagen Südtirols akklimatisiert haben. Cabernet – bestehend aus Cabernet Sauvignon und einem Anteil Cabernet Franc – steuert die noble Struktur, feine Würze und Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Graphit sowie subtilen Kräutern bei. Der Merlot hingegen fungiert als kongenialer Partner: Er bringt die opulente, saftige Frucht von reifen Herzkirschen und Pflaumen sowie eine unwiderstehliche, samtige Textur ins Spiel. Zusammen bilden sie eine Symbiose, die von Gegensätzen lebt und doch eine vollkommene Balance erreicht.

Für diese Riserva werden nur vollreife Trauben aus der namensgebenden, historisch wertvollen Lage „Feld“ selektioniert. Nach der traditionellen Maischegärung reift der Wein für viele Monate in französischen Barriques. Dieser behutsame Holzfassausbau verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension, ohne die primäre Frucht zu maskieren. Im Glas präsentiert sich das Cuvée in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet verströmt einen betörenden Duft von dunklen Waldbeeren, Edelkakao, feinem Tabak und einer Spur Zeder. Am Gaumen offenbart sich eine packende Dichte, getragen von feinkörnigem, perfekt gereiftem Tannin und einer eleganten, frischen Säureader, die dem Wein Trinkfluss und enorme Länge verleiht.

Der aktuelle Jahrgang besticht durch eine bemerkenswerte Balance aus Kraft und Finesse, geformt durch die optimalen klimatischen Bedingungen der Vegetationsperiode. Die kühlen Nachtwinde der Alpen haben die lebendige Frische bewahrt, während die intensive Tagessonne für die perfekte phenolische Reife sorgte. Dieser großzügige Rotwein besitzt ein beachtliches Lagerpotenzial und ist schon jetzt ein fantastischer Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten oder gereiftem Alpkäse und bringt ein Stück Südtiroler Lebensgefühl direkt an die anspruchsvolle Tafel.