Basarin, Barbaresco DOCG Sottimano 2021

Sottimano Basarin Barbaresco DOCG – Ein meisterhafter Nebbiolo aus den Steillagen des Piemont

Das traditionsreiche Weingut Sottimano im malerischen Neive gehört unbestritten zu den leuchtenden Sternen der Appellation Barbaresco. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und handwerklicher Akribie vinifiziert die Familie Sottimano Weine, die als emotionale Botschafter ihres Terroirs fungieren. Durch konsequent naturnahen Weinbau, den Verzicht auf Herbizide und Pestizide sowie eine extrem schonende Kellerarbeit gelingt es hier, die Seele der Nebbiolo-Traube in ihrer reinsten Form einzufangen. Die Weine von Sottimano stehen für eine faszinierende Balance aus urwüchsiger Kraft und aristokratischer Eleganz, die unter anspruchsvollen Weinenthusiasten weltweit einen herausragenden Ruf genießt.

Die Einzellage Basarin, eine der renommiertesten und historisch bedeutendsten Lagen des Barbaresco-Gebiets, erstreckt sich auf den steilen Hügeln an der Grenze zwischen Neive und Treiso. Die exponierte, sonnenverwöhnte Lage und die kargen Böden, die von kalkhaltigem Mergel und feinen Sandadern geprägt sind, fordern den Reben alles ab. Die Nebbiolo-Rebstöcke müssen tief wurzeln, um an Nährstoffe zu gelangen, was dem Wein seine charakteristische, tiefgründige Mineralität und feine Würze verleiht. Die Kombination aus kühlen Nächten und sonnenreichen Tagen in dieser speziellen Mikrolage sorgt für eine langsame, perfekte Ausreifung der Trauben und schenkt dem Wein eine vibrierende Frische sowie ein immenses Reifepotenzial.

Die noble Rebsorte Nebbiolo zeigt sich im Basarin von ihrer faszinierendsten Seite. Bekannt für ihre anspruchsvolle Natur, bringt sie Rotweine von heller, granatroter Farbe hervor, die jedoch am Gaumen eine ungeahnte Komplexität und Struktur entfalten. Typisch für diese edle Sorte sind die ätherischen Aromen von getrockneten Rosenblättern, Sauerkirschen, Unterholz und feinstem Tabak. Im Keller setzt Sottimano auf eine traditionell lange Maischegärung mit wilden Hefen und einen behutsamen Ausbau in französischen Barriques, von denen nur ein verschwindend geringer Anteil neu ist. So bleibt die feine, rebsortentypische Frucht unangetastet, während sich die Tanninstruktur wunderbar abrundet, ohne an Charakter zu verlieren.

Dieser herausragende Rotwein offenbart sich im Glas mit einem betörenden Bouquet, das von dunklen Waldbeeren, reifen Pflaumen, Lakritze und einer subtilen, rauchigen Mineralität getragen wird. Am Gaumen zeigt der Jahrgang eine beeindruckende Präzision, Dichte und Tiefe. Die präsenten, aber perfekt geschliffenen Tannine sind meisterhaft mit der lebendigen Säure verwoben und führen in ein schier endloses, von floralen und würzigen Nuancen geprägtes Finale. Ein majestätischer Barbaresco, der in seiner Jugend von einer ausgiebigen Belüftung profitiert und sich über die Jahre im Keller zu einem wahren Monument entwickeln wird. Ein Wein, der mit Ehrfurcht erlebt werden möchte – die perfekte Begleitung zu anspruchsvollen Schmorgerichten, feinem Trüffel oder gereiftem Käse.