Civranetta Prosecco Frizzante Design-Edition Fidora BIO

Fidora Civranetta Prosecco DOC Frizzante Design-Edition – Prickelnde Bio-Eleganz und gelebte Nachhaltigkeit aus dem Veneto

Das Weingut Fidora gehört zu den absoluten Pionieren des biologischen und biodynamischen Weinbaus in Italien. Bereits seit 1974 verschreibt sich die Familie im Veneto konsequent dem Einklang mit der Natur, lange bevor Bio zu einem Modewort wurde. Auf dem historischen Landgut Civranetta, unweit der venezianischen Lagune gelegen, ist ein artenreiches Biotop entstanden, in dem Reben, Hecken, Bäume und Tiere eine harmonische Einheit bilden. Diese tiefe Überzeugung und der Respekt vor dem Terroir spiegeln sich in jedem Detail dieses außergewöhnlichen Frizzante wider, der in der stilvollen Design-Edition auch optisch ein echtes Statement setzt.

Die Weinberge der Civranetta-Linie profitieren von einem ganz besonderen Mikroklima. Die Nähe zur Adria bringt kühle Brisen, die die sommerliche Hitze mildern und für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben sorgen. Die Böden, geprägt von kalkhaltigem Ton, verleihen den Grundweinen eine feine Mineralität und eine bemerkenswerte Struktur. Hier zeigt sich die ganze Klasse des Anbaugebiets Prosecco DOC, das in den Händen der Familie Fidora zu handwerklicher Perfektion geführt wird. Die biodynamische Bewirtschaftung stärkt die Widerstandskraft der Reben und lässt die natürlichen Aromen der Landschaft unverfälscht in den Wein einfließen.

Im Zentrum dieses prickelnden Genusses steht die Rebsorte Glera, die für diesen Frizzante die tragende Rolle übernimmt. In dem sorgfältig komponierten Cuvée entfaltet die Glera-Traube ihr volles, feinfruchtiges Potenzial. Sie ist bekannt für ihre zarten Noten von grünem Apfel, weißem Pfirsich und frischen Frühlingsblumen. Durch die schonende Pressung und die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bleibt die lebendige Primärfrucht optimal erhalten. Das feine Prickeln, das diesen Frizzante auszeichnet, entsteht durch eine präzise zweite Gärung, die dem Cuvée eine wunderbare Leichtigkeit und Frische verleiht, ohne die Aromenstruktur zu dominieren.

Dieser Prosecco Frizzante in der limitierten Design-Edition begeistert im Glas mit einem zarten Strohgelb und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet verzaubert sofort mit floralen Akzenten, gepaart mit knackiger Birne und Zitrusnuancen. Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Balance zwischen der saftigen Fruchtsüße und einer animierenden, perfekt integrierten Säure. Der moderne Drehverschluss (Screw Cap) garantiert nicht nur ein unkompliziertes Öffnen, sondern bewahrt auch die jugendliche Frische und Spritzigkeit bis zum letzten Schluck. Ein anspruchsvoller, charakterstarker Aperitif und ein wunderbarer Begleiter zu leichten mediterranen Vorspeisen.