Grüner Veltliner Weinviertel Ingrid Groiss Groiss 2024 BIO

Grüner Veltliner Weinviertel DAC von Ingrid Groiss – Lebendige Herkunft und puristische Eleganz

Das Weingut von Ingrid Groiss im niederösterreichischen Breitenwaida steht für handwerkliche Perfektion und eine tiefe Verbundenheit mit der Natur. Ingrid Groiss hat es geschafft, dem klassischen Weinviertel ein modernes, hochelegantes Gesicht zu geben. Mit kompromisslosem Fokus auf biologische Bewirtschaftung und dem Erhalt alter Rebanlagen entstehen hier Weine von enormer Strahlkraft und Eigenständigkeit. Dieser Grüne Veltliner ist das flüssige Abbild ihrer Philosophie: ehrlich, charakterstark und voller Seele.

Die Herkunft im pulsierenden Herzen des Weinviertels prägt diesen Weißwein maßgeblich. Die Region ist bekannt für ihre eiszeitlichen Lössböden sowie kalkreichen Lehmböden, die den Reben eine perfekte Nährstoffbasis bieten. Das kontinentale Klima mit heißen Sommertagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Ausreife der Trauben, wodurch die so typische, lebendige Säurestruktur und die feine Mineralität perfekt konserviert werden. Hier zeigt sich die Appellation Weinviertel von ihrer herkunftsstärksten Seite.

Der Grüne Veltliner ist unbestritten die Königin des österreichischen Weinbaus und zeigt in diesem Wein all seine Facetten. Nach einer schonenden Handlese und einer präzisen Selektion der Trauben folgt eine behutsame Pressung. Der anschließende Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine feine Textur und Komplexität, ohne die primärfruchtige Frische zu maskieren. Ingrid Groiss versteht es meisterhaft, die feine Kräuterwürze und die typische Frucht der Rebsorte präzise herauszuarbeiten, sodass ein herrlich balanciertes Meisterwerk entsteht.

In der Nase präsentiert sich der aktuelle Jahrgang mit einem fesselnden Bouquet. Reife gelbe Apfelfrucht, saftige Birne und ein Hauch von Ringlotte verbinden sich elegant mit den sortentypischen Nuancen von weißem Pfeffer und frischen Wiesenkräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und zugleich von einer tänzerischen Leichtigkeit. Die animierende Säure zieht den Wein wunderbar in die Länge, während eine feine, salzige Mineralität im Abgang für ein langanhaltendes, erfrischendes Finale sorgt. Ein faszinierendes Spiel aus Frucht, Würze und Struktur.

Dieser Grüne Veltliner ist weit mehr als nur ein klassischer Aperitifwein; er ist ein Charakterdarsteller, der die pure Trinkfreude ins Glas bringt. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zur klassischen österreichischen Küche wie dem Wiener Schnitzel, glänzt aber ebenso zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe oder einfach solo in geselliger Runde. Ein Wein, der mit jedem Schluck die Leidenschaft seiner Winzerin spüren lässt und zeigt, wie anspruchsvoll und einladend ein Weinviertel DAC sein kann. Ein unverzichtbarer Genuss für alle, die das Authentische suchen.