Primitivo Appassimento Terrapieno Tagaro 2024

Primitivo Appassimento Terrapieno von Tagaro – Ein samtiger Rotwein-Traum aus Apulien

Im Herzen von Apulien, genauer gesagt im malerischen Valle d'Itria, liegt das traditionsbewusste Weingut Tagaro. Die Familie Lorusso versteht es hier in dritter Generation meisterhaft, die tief verwurzelte Weinbautradition Süditaliens mit moderner, präziser Kellertechnik zu verbinden. Die Region ist geprägt von heißen Sommern, kühlenden Meeresbrisen und kalkhaltigen Böden, die den Reben ein extremes, aber hochspannendes Mikroklima bieten. Genau diese Balance spiegelt sich in den Weinen wider, die weit mehr sind als nur einfache Kraftpakete. Tagaro schafft es mit großem Fingerspitzengefühl, die unbändige Sonne Apuliens in flüssige Eleganz zu übersetzen, ohne dabei die nötige Frische und die typische Struktur des Terroirs zu verlieren.

Die Seele dieses außergewöhnlichen Rotweins liegt in der traditionellen Appassimento-Methode und der Rebsorte Primitivo begründet. Primitivo steht wie kaum eine andere Rebsorte für die önologische Renaissance Süditaliens und besticht durch eine intensive Fruchtigkeit, gepaart mit einer feinen Würze von Nelken, Zimt und dunklem Kakao. Für den Terrapieno werden die Trauben erst spät gelesen, wenn sie am Rebstock bereits leicht angetrocknet sind. Durch diesen natürlichen Flüssigkeitsverlust konzentrieren sich die Aromen, der Zucker und die Säure in den Beeren auf spektakuläre Weise. Das Ergebnis ist ein hochkonzentriertes Lesegut, das die typische, samtige Textur und die opulente Beerenfrucht des Primitivo auf ein neues Niveau hebt.

Der behutsame Ausbau im Keller verleiht dem Wein seinen letzten, edlen Schliff. Nach einer temperaturkontrollierten Vergärung reift der Wein in ausgesuchten Holzfässern, was ihm zusätzliche Komplexität, feine Tannine und subtile Noten von Vanille und feinstem Röstaroma schenkt. Im Glas präsentiert sich der aktuelle Jahrgang in einem tiefen, fast undurchdringlichen Purpurrot mit violetten Reflexen. Schon beim ersten Hineinriechen strömt ein warmes, einladendes Bouquet von reifen Schwarzkirschen, saftigen Pflaumen und getrockneten Feigen entgegen, meisterhaft unterlegt von Nuancen edler Zartbitterschokolade und einem Hauch von mediterranen Kräutern.

Am Gaumen offenbart dieser Primitivo Appassimento seine ganze Pracht und zeigt sich wunderbar vollmundig und von einer fast cremigen Textur. Die samtweichen Gerbstoffe sind perfekt integriert und stützen die reiche Fruchtsüße, die harmonisch von einer feinen Frische balanciert wird. Es ist diese gelungene Kombination aus Dichte und innerer Balance, die den Terrapieno so unwiderstehlich macht. Der Abgang ist langanhaltend, getragen von dunklen Beeren und einer feinen Kakaonote, die noch lange nachklingt. Ein wahrhaft begeisternder Rotwein, der an gemütlichen Abenden ebenso glänzt wie als Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, gereiftem Käse oder dunklem Fleisch.