Taras Primitivo Albano Carrisi 2020

Taras Primitivo von Albano Carrisi – die ganze Kraft und Seele Apuliens im Glas

Das Weingut von Albano Carrisi im herzen von Cellino San Marco ist weit mehr als nur das ambitionierte Projekt eines berühmten Künstlers. Es ist die Erfüllung eines tiefen Versprechens an den Vater und eine tiefe Liebeserklärung an die Heimat Apulien. Auf den kalk- und lehmreichen Böden des Salento entstehen Weine, die mit enormer handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur vinifiziert werden. Die Verbindung aus jahrhundertealter Weinbautradition und moderner Kellertechnik verleiht den Gewächsen des Hauses eine unverwechselbare Identität und eine bemerkenswerte Tiefe, die weit über das hinausgeht, was man von klassischen Vertretern dieser Region gewohnt ist.

Die Halbinsel Salento, der sprichwörtliche Absatz des italienischen Stiefels, ist geprägt von einem einzigartigen Mikroklima. Zwischen der Adria und dem Ionischen Meer gelegen, profitieren die Weinberge von einer stetigen, kühlen Brise, die die glühende Tageshitze des mediterranen Sommers abmildert. Diese nächtliche Abkühlung ist der Schlüssel für die außergewöhnliche Aromenkonzentration und die Bewahrung einer lebendigen Säurestruktur in den Trauben. Auf den tiefgründigen, rötlichen Lehmböden findet die Rebsorte Primitivo ideale Bedingungen, um ihre charakteristische Kombination aus üppiger Frucht und feiner Würze vollends zu entfalten.

Der Primitivo, das unbestrittene Aushängeschild der Region, zeigt sich in diesem Gewächs von seiner anspruchsvollsten Seite. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre intensive, dunkle Beerenfrucht, die an reife Brombeeren, saftige Herzkirschen und eingelegte Pflaumen erinnert. Typisch ist auch die feine Würze, die an mediterrane Kräuter, Zimt und dunklen Kakao denken lässt. Obwohl reinsortig ausgebaut, besitzt dieser Wein eine derart vielschichtige Struktur, dass er am Gaumen die Komplexität offenbart, die man sonst nur von dem Cuvée anspruchsvollster Einzellagen kennt. Die Tannine sind meisterhaft geschliffen und perfekt in den dichten Körper integriert.

Im Keller wird dem Taras Primitivo die größte Aufmerksamkeit zuteil. Nach einer schonenden Handlese und einer temperaturkontrollierten Vergärung reift der Wein in ausgewählten Holzfässern. Dieser behutsame Holzfassausbau verleiht ihm eine feine Struktur, ohne die typische, opulente Frucht der Primitivo-Traube zu maskieren. In diesem Jahrgang präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist betörend intensiv, getragen von reifen Waldbeeren, balsamischen Noten und einem Hauch von Süßholz. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mit einem samtigen Fluss und einem bemerkenswert langen, von feiner Schokoladennote begleiteten Finale.

Dieser Rotwein ist ein monumentaler Speisenbegleiter und glänzt besonders in der Kombination mit kräftigen Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Lammfleisch, dunklem Wildgeflügel oder einer klassischen, stundenlang eingekochten Pasta Bolognese. Auch zu reifem Pecorino oder einfach solo an einem anspruchsvollen Kaminabend zeigt dieser Primitivo seine ganze Klasse. Ein Wein voller Wärme, Emotion und handwerklicher Perfektion, der die Sonne Süditaliens in Reinform ins Glas bringt und jeden anspruchsvollen Weinliebhaber begeistert.