Bourgogne Aligoté AOC AS Sirugue-Noëllat 2024

Bourgogne Aligoté von AS Sirugue-Noëllat – Die fesselnde Renaissance einer unterschätzten Burgunder-Legende

Wenn sich zwei der renommiertesten Winzerdynastien aus Vosne-Romanée zusammenschließen, entsteht Großes. Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat haben mit ihrem gemeinsamen Projekt AS Sirugue-Noëllat eine neue Ära eingeläutet. Ihre Weine vereinen das tiefe, über Generationen weitergegebene Wissen beider Familien mit einer modernen, präzisen Vision von Terroir. Im Herzen des Burgunds, wo die Böden von Kalkstein und Mergel geprägt sind, vinifizieren sie Weine von faszinierender Klarheit. Dieser weiße Burgunder zeugt eindrucksvoll davon, dass auch abseits der weltberühmten Grand-Cru-Lagen absolute Meisterwerke entstehen können, wenn Leidenschaft und kompromissloser Qualitätsanspruch Hand in Hand gehen.

Der Bourgogne Aligoté hat in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Renaissance erlebt. Einst im Schatten des allgegenwärtigen Chardonnays stehend, besinnen sich Spitzenwinzer heute wieder auf die einzigartigen Qualitäten dieser historischen Rebsorte. Die Aligoté-Traube ist bekannt für ihre lebendige, rassige Säurestruktur, ihre knackige Frische und eine feine, kreidige Mineralität. Wenn sie auf den kargen Kalkböden des Burgunds wächst und mit der gleichen Akribie wie die großen Weißweine der Côte d'Or gepflegt wird, entfaltet sie eine ungeahnte Komplexität. Sie bringt Weine hervor, die durch Purismus, mineralischen Grip und eine faszinierende Energie bestechen.

Bei AS Sirugue-Noëllat wird dieser Rebsorte die allergrößte Aufmerksamkeit zuteil. Die Trauben stammen aus sorgfältig selektierten Parzellen, was dem Wein eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit verleiht. Obwohl es sich um einen reinsortigen Weißwein handelt, sorgt die unterschiedliche Charakteristik der verschiedenen Mikro-Terroirs für ein hochkomplexes Geschmacksbild. In dem Cuvee aus Frische, Struktur und salzigem Nachhall spiegelt sich die pure Essenz des kalkhaltigen Bodens wider. Der schonende Ausbau im Keller, teils in gebrauchten Holzfässern, verleiht dem Wein eine dezente Cremigkeit und Tiefe, ohne die typisch vibrierende Lebendigkeit und den straffen Charakter der Rebsorte zu maskieren.

Die Aromatik dieses Weißweins fasziniert ab dem ersten Hineinriechen. In der Nase zeigt sich ein feines Zusammenspiel aus reifen Zitrusfrüchten, knackigem grünem Apfel und weißen Blüten, elegant unterlegt von einer kühlen, nassen Steinmineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang mit einer bemerkenswerten Spannung und animierenden Frische. Die prägnante, aber perfekt eingebundene Säure zieht den Wein elegant in die Länge, während eine feine Salzigkeit im Abgang den Trinkfluss anregt. Die Balance zwischen der saftigen Frucht und dem straffen, mineralischen Kern ist in diesem Jahrgang besonders präzise und harmonisch gelungen – ein puristisches Vergnügen mit enormem Tiefgang.

Dieser Bourgogne Aligoté ist weit mehr als nur ein hervorragender Aperitif. Er ist ein anspruchsvoller Speisenbegleiter, der exzellent zu frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder mildem Ziegenkäse passt. Das Weingut AS Sirugue-Noëllat beweist mit dieser Interpretation eindrucksvoll, dass Aligoté in den Händen von Visionären zu den aufregendsten Weißweinen gehört, die das Burgund derzeit zu bieten hat. Ein absoluter Geheimtipp für alle, die das unverfälschte, mineralische Gesicht der Region abseits der klassischen Pfade entdecken möchten.