Braide Grande Pinot Grigio Livon 2021

Livon Braide Grande Pinot Grigio – Ein meisterhafter Weisswein-Klassiker aus dem Friaul

Im äußersten Nordosten Italiens, wo die sanften Hügel des Friauls an die slowenische Grenze stoßen, liegt die Wiege eines der faszinierendsten Weißweine der Region. Das renommierte Weingut Livon, das seit Jahrzehnten für handwerkliche Präzision und tiefes Terroir-Verständnis steht, hat mit dem Braide Grande einen Pinot Grigio geschaffen, der die gängigen Klischees dieser Rebsorte mühelos hinter sich lässt. Die Trauben für dieses Meisterwerk stammen aus der Einzellage "Braide Grande" in Ruttars, einer der besten Lagen innerhalb des DOC-Gebiets Collio. Hier prägen die berühmten "Ponca"-Böden – eine einzigartige Mischung aus kalkhaltigem Mergel und Sandstein – das Wachstum der Reben und verleihen dem Wein seine charakteristische, tiefgründige Mineralität.

Die Rebsorte Pinot Grigio, im deutschsprachigen Raum als Grauburgunder bekannt, zeigt im Collio-Gebiet eine völlig andere Facette als in den massenproduzierten Varianten der Ebene. Durch die kühlen Winde der Alpen und die gleichzeitige Nähe zur wärmenden Adria entwickeln die Trauben eine außergewöhnliche aromatische Komplexität bei gleichzeitig lebendiger Säurestruktur. Der Ausbau des Braide Grande zeugt von weinbaulicher Meisterschaft: Ein Teil der sorgfältig von Hand gelesenen Trauben wird im Edelstahltank vinifiziert, während der andere Teil in kleinen Allier-Eichenfässern gärt. Die anschließende monatelange Reifung auf der Feinhefe verleiht diesem Weißwein eine wunderbar cremige Textur und eine beachtliche Langlebigkeit, die ihn weit über den Durchschnitt hinaushebt.

In der Nase und am Gaumen offenbart dieser Jahrgang ein wahres Feuerwerk der Sinne. Das Bouquet besticht durch eine einladende Liaison aus reifer Williams-Birne, gelbem Apfel und feinen Nuancen von Orangenblüten, die von einer eleganten Würze getragen werden. Durch den behutsamen Holzkontakt gesellen sich zarte Noten von Vanille, frisch gerösteten Mandeln und ein Hauch von Brioche hinzu, ohne die primäre Frucht zu dominieren. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, wunderbar dicht und mit einem schmelzigen Körper, der durch eine feingliedrige, animierende Säure perfekt balanciert wird. Die salzige Mineralität des Ponca-Bodens hallt im langen, harmonischen Finale eindrucksvoll nach.

Dieser Pinot Grigio ist ein charakterstarker Solist, der sich jedoch auch als hervorragender Speisenbegleiter beweist. Seine Struktur und Vielschichtigkeit machen ihn zum idealen Partner für anspruchsvolle Kreationen wie cremiges Steinpilz-Risotto, gebratenen Steinbutt in Butter-Trüffel-Sauce oder helles Fleisch mit feinen Kräutern. Ein Weißwein von berührender Eleganz und Tiefe, der eindrucksvoll demonstriert, dass Pinot Grigio aus den Händen eines Spitzenproduzenten wie Livon zu den ganz großen Gewächsen Italiens gehört.