Pic Saint Loup Bonne Pioche Domaine Pierre Clavel 2022 BIO

Die Appellation Pic Saint Loup im Hinterland von Montpellier ist wild, ursprünglich sowie verträumt und es kommt einem fast so vor als ob hier ein bisschen die Zeit stillgestanden hat. Eine atemberaubende Natur mit einem Bergmassiv und einer urwüchsigen Landschaft. Die Bodenprofile sind stark von Kalk geprägt und in jeder Regions-Blindprobe stechen die Weine aus dem Pic Saint Loup mit ihrer samtig, seidigen Primärfrucht heraus. Estelle & Pierre Clavel bewirtschaften hier eine Parzelle mit 14ha, welche mittlerweile auch biologisch zertifiziert ist. Und wie bei allen Weinen von Pierre Clavel hat die Umstellung auf biologischen Weinbau nachhaltig zur Qualitätsverbesserung beigetragen.

Der 2020er Jahrgang wurde hauptsächlich aus Syrah mit etwas Mourvedre und Grenache gekeltert. Wie bei allen Weinen von Estelle und Pierre erfolgte auch hier die Lese von Hand in kleinen Behältern, die sofort behutsam zum Weingut gebracht werden. Nach der Mazeration und malolaktischen Gärung reifte der Wein für 14 Monate in kleinen Eichenholzfässern und Betoneiern. Dieser Wein aus der jährlichen Kollektion überzeugt mit seiner faszinierenden Finesse, natürlichen Intensivität und schmeichelnden Primärfrucht.

Wie Tinte steht dieser Wein undurchsichtig im Glas. Tiefgründige Noten von frisch gepflückten schwarzen Johannisbeeren und Schwarzkirschen mit einer schmeichelnden Textur und einer überragenden Finesse und seidigen Eleganz sowie einer überragenden Reintönigkeit machen sofort Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen feingliedrig und mit einer ungeahnten Finesse versehen. Wie flüssige Seide oder Schokolade rollte der Wein über den Gaumen und fordert die Sinne. Auch im 2020er Jahrgang der perfekte Begleiter zum saftigen Steak vom Grill oder einfach so auf ein Glas mit guten Freunden!