Manche Weine sind wie ein warmes Versprechen, das sich am Gaumen in voller Pracht entfaltet. Der "Petz" Syrah Merlot von Oliver Zeter ist solch ein Versprechen – eine faszinierende Rotwein-Cuvée, die die Sonnenwärme der Pfalz und die meisterhafte Hand eines visionären Winzers in sich vereint. Schon beim ersten Blick ins Glas fasziniert seine tiefdunkle, rubinrote Farbe, die von den Rändern her ins Violette spielt und seine Konzentration andeutet. Die Nase wird von einem komplexen und überaus ansprechenden Aromenspektrum umfangen: Hier dominieren saftige, dunkle Beerenfrüchte wie Brombeere und Schwarzkirsche, perfekt verwoben mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und einem Hauch von edler dunkler Schokolade. Ein dezenter Anklang von Vanille und feinem Toast rundet das harmonische Bouquet ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und kraftvoll, mit seidigen, gut integrierten Tanninen, die ihm eine beeindruckende Struktur und gleichzeitig eine geschmeidige Textur verleihen. Die lebendige Säure sorgt für eine perfekte Balance und einen langen, nachhaltigen Abgang, der die Eleganz dieses Rotweins unterstreicht. Der "Petz" ist ein Wein von bemerkenswerter Tiefe und Finesse, der schon in seiner Jugend begeistert, aber auch über Jahre hinweg an Komplexität gewinnen wird.

Oliver Zeter ist kein gewöhnlicher Winzer. Seine Philosophie ist tief verwurzelt in der Passion, Weine zu schaffen, die nicht nur schmecken, sondern eine Geschichte erzählen – eine Geschichte von Terroir, Handwerkskunst und einer tiefen Verbundenheit zur Pfalz. Sein Anspruch ist es, Weine zu keltern, die trotz ihrer Kraft eine innere Balance und Struktur aufweisen, niemals überladen wirken und stets hervorragende Begleiter am Tisch sind. Diese Cuvée, liebevoll "Petz" genannt, ist eine Hommage an die Bären, die in den umliegenden Wäldern heimisch sind, und spiegelt Oliver Zeters bodenständige, aber zugleich anspruchsvolle Herangehensweise wider. Er ist bekannt für seine unkonventionelle Herangehensweise und seinen Mut, Rebsorten wie Syrah, die nicht typisch für die Pfalz sind, mit großer Sorgfalt und Expertise anzubauen und zu interpretieren. Diese Innovationskraft, gepaart mit einem tiefen Verständnis für die traditionellen Werte des Weinbaus, macht die Weine von Oliver Zeter zu begehrten Entdeckungen für Liebhaber und Kenner.

Die Grundlage für diesen charaktervollen Rotwein bilden die Rebsorten Syrah und Merlot, die in den vielfältigen Weinbergen der Pfalz ihre optimale Reife erlangen. Der Syrah, bekannt für seine würzigen Noten und seine dunkle Frucht, bringt Struktur und Komplexität in die Cuvée, während der Merlot mit seiner Fruchtigkeit und seinem weichen Tanninprofil für Fülle und Geschmeidigkeit sorgt. Die Trauben werden streng selektiert, oft von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine schonende Maischegärung, die die tiefen Farbpigmente und die reifen Tannine extrahiert. Der Ausbau dieses "Petz" geschieht über einen längeren Zeitraum in gebrauchten Barriquefässern. Diese Reifung im Holz ist entscheidend für die Harmonisierung der Tannine, die Integration der Aromen und die Entwicklung der komplexen Würze, ohne dass dominante Holzaromen die feine Frucht überdecken. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der die Sonnenenergie der Pfalz in sich trägt und gleichzeitig eine burgundische Eleganz und Finesse aufweist, die ihn zu einem herausragenden Vertreter seines Stils macht.

Der Oliver Zeter "Petz" Syrah Merlot ist ein vielseitiger Rotwein, der sich als hervorragender Solist für genussvolle Abende eignet. Seine Struktur und Tiefe machen ihn jedoch auch zu einem idealen Begleiter für kräftige Speisen: Er harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Lamm oder reifem Hartkäse. Seine ausgewogene Balance ermöglicht es ihm, sowohl klassische als auch moderne Gerichte perfekt zu ergänzen. Dieser "Petz" ist nicht nur ein weiterer Rotwein aus der Pfalz; er ist ein Statement, das die Klasse und das Potenzial dieser Region eindrucksvoll unter Beweis stellt. Er ist ein Muss für jeden, der die Verbindung von Fülle und Eleganz in einem Rotwein schätzt und einen Tropfen sucht, der die Leidenschaft und Expertise seines Schöpfers in jeder Nuance spüren lässt.