Riesling Basalt Odinstal 2023 BIO

Weingut Odinstal Riesling Basalt – Einzigartige Vulkanmineralität aus der Pfalz

Hoch oben über der Rheinebene, fast schon unwirklich abgelegen am Rande des Pfälzerwalds, liegt das Weingut Odinstal. Auf einer Höhe von bis zu 350 Metern über dem Meeresspiegel – für Pfälzer Verhältnisse eine absolute Ausnahmeerscheinung – entsteht hier unter biodynamischen Richtlinien Weinbau der extremen, aber zutiefst faszinierenden Art. Andreas Schumann leitet dieses biodynamische Juwel mit einer kompromisslosen Hingabe, die sich in jedem einzelnen Tropfen widerspiegelt. Die kühle Luft der umliegenden Wälder und das einzigartige Mikroklima dieses ehemaligen Steinbruchs verleihen den Gewächsen eine unvergleichliche Frische und Spannung, die man so in der gesamten Pfalz kein zweites Mal findet.

Das unbestrittene Alleinstellungsmerkmal dieses Rieslings liegt tief in der Erde verborgen. Der Basalt verdankt seine Existenz einer vulkanischen Besonderheit der Pfalz, dem Pechsteinkopf. Diese dunkle, vulkanische Gesteinsart speichert tagsüber die Wärme und gibt sie nachts langsam an die Reben ab, während sie gleichzeitig für eine extrem präzise, fast schon salzige Mineralität im Wein sorgt. Es ist genau dieser vulkanische Boden, der dem Riesling seine unverkennbare, rauchige Würze und eine fast vibrierende Energie verleiht. Wer diesen Wein probiert, schmeckt kein austauschbares Fruchtspiel, sondern flüssiges Gestein und pure Herkunft.

Riesling, die Königin der weißen Rebsorten, zeigt sich hier von einer ihrer puristischsten und charakterstärksten Seiten. Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Weißwein werden mit akribischer Handarbeit selektioniert und schonend gepresst. Der Ausbau erfolgt mit minimalem Eingriff im Keller, oft im traditionellen Holzfass, um dem Terroir den maximalen Vortritt zu lassen. Durch die spontane Gärung und das lange Hefelager entwickelt der Wein eine ungeheure Tiefe und Textur, ohne dabei seine messerscharfe Säurestruktur zu verlieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer faszinierenden Balance aus jugendlicher Wildheit und tiefer innerer Ruhe.

Im Glas offenbart sich ein wahres Spektakel für die Sinne. Schon in der Nase dominieren kühle, kräuterwürzige Noten, die von einer feinen Reduktion, nassem Stein und einer Nuance von Grapefruithaut begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich die ganze Kraft des Vulkangesteins: druckvoll, enorm saftig und zugleich von einer straffen, fast asketischen Struktur getragen. Da ist kein Gramm Fett zu viel, stattdessen fasziniert eine salzige Spur, die den Speichelfluss anregt und ein ungemein langes, mineralisches Finale einläutet. Das ist kein gefälliger Schmeichler, sondern ein intellektueller Spitzenwein, der fordert und gleichzeitig unendlichen Genuss schenkt.

Dieser charakterstarke Riesling ist ein absolutes Muss für alle Entdecker und Liebhaber herkunftsgeprägter Weine. Seine enorme Struktur und die prägnante Säure machen ihn zu einem fantastischen Speisenbegleiter, der besonders in der Kombination mit anspruchsvollen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder auch gereiftem Ziegenkäse zur Höchstform aufläuft. Der Jahrgang unterstreicht einmal mehr das enorme Reifepotenzial dieses Ausnahmeweins, der sich mit den Jahren im Keller nur noch majestätischer entwickeln wird. Ein Wein, der nicht nur getrunken, sondern erlebt werden will und die Einzigartigkeit der Pfälzer Vulkanböden in Perfektion einfängt.