Timorasso Colli Tortonesi La Spinetta 2024 BIO

In den Hügeln des südöstlichen Piemont, im geschichtsträchtigen Anbaugebiet der Colli Tortonesi, entsteht ein Weißwein von fast majestätischer Statur, der die traditionelle Rotweindominanz der Region ins Wanken bringt. Der Timorasso gilt unter Kennern völlig unaufgeregt als der „weiße Barolo“, und das renommierte Weingut La Spinetta beweist mit dem Jahrgang 2024 einmal mehr, warum dieser Ruf absolut gerechtfertigt ist. Die fast vergessene, autochthone Rebsorte Timorasso erfährt hier auf kalk- und lehmhaltigen Böden mit feinen Sandeinschlüssen eine meisterhafte Interpretation. Auf einer Höhe von bis zu 400 Metern über dem Meeresspiegel finden die rund 25 Jahre alten Rebstöcke in den Gemeinden Montemarzino und Montegioco genau die kargen Bedingungen, die sie für ihre späte Reife und tiefgründige Komplexität benötigen. La Spinetta verzichtet konsequent auf chemische Hilfsmittel und setzt auf biologische Bewirtschaftung, um die pure Identität dieses einzigartigen Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Die Stilistik des Jahrgangs 2024 fasziniert durch eine brillante Balance aus jugendlicher Energie und tief verankertem Charakter. Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb, während das Bouquet eine noble, vielschichtige Eleganz verströmt. Reife Aprikose, knackige Birne und zarte Kamillenblüten verbinden sich mit einer rauchig-salzigen Mineralität und jenen subtilen, wachsartigen Nuancen, die für diese Rebsorte so typisch sind. Am Gaumen offenbart sich die wahre Natur des Timorasso: Er besitzt die Dichte, Struktur und den kraftvollen Körper eines großen Chardonnay, bewahrt sich jedoch eine puristische, florale Eleganz und eine straffe, perfekt integrierte Säure, die an monumentale Rieslinge erinnert. Der extrem niedrige Restzuckergehalt betont den konsequent trockenen, fordernden und zugleich animierenden Stil dieses Ausnahmeweins.

Die Vinifikation bei La Spinetta folgt dem Prinzip der Geduld und des minimalen Eingriffs. Nach einer schonenden Pressung wird der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren und verbleibt anschließend für etwa acht Monate auf der Feinhefe, gefolgt von einer dreimonatigen Flaschenreife. Dieser bewusste Verzicht auf neues Holz lässt der Rebsorte maximalen Raum, um ihre terroirgeprägte Textur zu entfalten. Der 2024er ist kein simpler Aperitifwein, sondern ein ernsthafter Charakterkopf, dessen wahre Magie sich erst mit der Zeit vollständig offenbart. Während er in seiner Jugend mit saftiger Frucht und kalkiger Frische besticht, wird er in den kommenden Jahren faszinierende Petrol- und Honignoten entwickeln, die seine enorme Langlebigkeit unterstreichen. Er ist ein idealer, anspruchsvoller Begleiter zu kräftigen Gerichten wie getrüffelter Pasta, gegrilltem Seefisch oder gereiftem piemontesischem Käse, der in keiner ambitionierten Sammlung fehlen sollte.