Alambre Moscateal de Setubal DOC Jose Maria da Fonseca 2020

Alambre Moscatel de Setúbal von José Maria da Fonseca – Ein legendärer Dessertwein-Klassiker aus Portugal

Die Península de Setúbal, südlich von Lissabon gelegen, ist die Heimat einer der faszinierendsten Weinschätze der Iberischen Halbinsel: des Moscatel de Setúbal. Kein anderes Weingut ist so eng mit der Geschichte und dem Weltruf dieses edelsüßen Elixiers verbunden wie das Traditionshaus José Maria da Fonseca. Seit fast zwei Jahrhunderten pflegt die renommierte Winzerfamilie mit unermüdlicher Hingabe das Erbe der Region. Das Weingut gilt als absoluter Pionier und Qualitätsführer, dessen historische Keller in Vila Nogueira de Azeitão eine fast magische Atmosphäre verströmen. Hier reifen unter perfekten Bedingungen Weine heran, die zu den langlebigsten und komplexesten Süßweinen der Welt zählen und mit ihrer aromatischen Tiefe Weinbegeisterte rund um den Globus in ihren Bann ziehen.

Das Fundament für diese außergewöhnliche Qualität liegt im einzigartigen Terroir der Region und der Rebsorte Moscatel de Setúbal, lokal auch als Moscatel Graúdo bekannt. Die Weinberge profitieren von einem ausgeprägten Mikroklima mit heißen Tagen und kühlen, feuchten Nächten, die durch die Nähe zum Atlantischen Ozean und den Schutz des Arrábida-Gebirges entstehen. Die kalk- und tonreichen Böden verleihen den Trauben eine bemerkenswerte Frische und Mineralität. Die Rebsorte selbst ist berühmt für ihr intensiv florales und fruchtiges Profil. Sie bringt eine natürliche, vibrierende Säure mit, die im fertigen Wein ein perfektes Gegengewicht zur opulenten Süße bildet und dafür sorgt, dass dieser edelsüße Wein niemals schwer wirkt, sondern stets mit einer eleganten Dynamik und Trinkfluss überzeugt.

Die Herstellung des Alambre Moscatel de Setúbal folgt einem strengen, traditionsreichen Verfahren, das ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Nach dem sorgsamen Pressen und dem Beginn der Gärung wird diese durch die Zugabe von hochwertigem Weinbrand gestoppt, um die natürliche Restsüße der Trauben zu bewahren. Das eigentliche Geheimnis liegt jedoch in der monatelangen Mazeration: Die Traubenhäute verbleiben bis zum späten Winter im gärenden Most. Dieser intensive Hautkontakt extrahiert die feinsten ätherischen Öle, komplexe Gerbstoffe und die tiefen Aromen der Moscatel-Traube. Erst danach erfolgt die Pressung und der darauffolgende Ausbau in gebrauchten Holzfässern. Das meisterhaft zusammengestellte Cuvée, das vorwiegend aus der edlen Hauptrebsorte und einem minimalen Anteil traditioneller, regionaler Sorten besteht, vereint die besten Eigenschaften der verschiedenen Lagen und Fässer zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk.

Im Glas präsentiert sich dieser edle Tropfen in einem warmen, leuchtenden Bernsteinton mit goldenen Reflexen. Das Bukett verzaubert augenblicklich mit einer betörenden Vielschichtigkeit. Intensive Noten von kandierten Orangenschalen, reifen Aprikosen, Blütenhonig und einem Hauch von edlem Teeblatt strömen der Nase entgegen, subtil unterlegt von feinen röstigen Nuancen, Toffee und getrockneten Feigen. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang ungemein cremig, schmelzig und vollgepackt mit Aromen von Orangenmarmelade und reifen Zitrusfrüchten. Die vitale Säurestruktur trägt das Cuvée mühelos und verleiht ihm eine ungeheure Länge sowie ein animierendes, frisches Finale, das noch lange nachklingt und Lust auf den nächsten Schluck macht.

Dieser exquisite Moscatel de Setúbal ist ein wahrer Solist für kontemplative Stunden, zeigt sich aber auch als brillanter Speisenbegleiter von seiner besten Seite. Er harmoniert ganz hervorragend zu traditionellen portugiesischen Desserts auf Eigelb-Basis, feinen Fruchttorten, Crème Brûlée, dunkler Schokolade oder kräftigem Blauschimmelkäse. Leicht gekühlt serviert offenbart er seine ganze Komplexität und Eleganz. Wer auf der Suche nach einem Wein mit echter Seele, tief verwurzelter Geschichte und einem unschlagbaren Genusswert ist, findet in dieser Abfüllung einen treuen Begleiter, der die Wärme und die Tradition Portugals auf vollendete Weise ins Glas bringt.