Mariana Rosado Herdade do Rocim 2025

Die Weine der Subregion Vidigueira im äußersten Süden des portugiesischen Alentejo besitzen eine Sonderstellung, die in der Weinwelt ihresgleichen sucht. Wer an diese sonnenverwöhnte Region denkt, hat meist mächtige Rotweine im Sinn, doch das dortige Mikroklima birgt ein faszinierendes Paradoxon. Die Hügelketten der Serra de Portel fangen die heißen Winde des Inlands ab und leiten stattdessen jede Nacht kühle, feuchte Luftmassen des Atlantiks direkt in die Weinberge. Dieser drastische Temperatursturz zwischen Tag und Nacht fungiert als natürlicher Frische-Garant. Auf den kargen, tiefgründigen Schiefer- und Granitböden der Herdade do Rocim schlägt das Herz dieses einzigartigen Terroirs, das den Trauben trotz der intensiven Tagessonne eine vitale Säurestruktur und eine fast salzige Mineralität schenkt. Das Weingut selbst gilt als Speerspitze der modernen portugiesischen Weinbau-Renaissance, da es das historische Erbe der Amphoren-Vergärung meisterhaft mit visionärer, präziser Kellertechnik verbindet.

Mit dem Mariana Rosado 2025 beweist das renommierte Weinmacher-Duo Catarina Vieira und Pedro Ribeiro, dass ein anspruchsvoller Rosé aus dem Alentejo sowohl animierende Leichtigkeit als auch enorme Tiefgründigkeit besitzen kann. Der Wein ist eine Hommage an die legendäre Liebesgeschichte der Nonne Mariana Alcoforado und zeigt sich im Glas in einem strahlenden, zarten Lachsrosa, das sofort Lust auf den ersten Schluck macht. Die Trauben werden in den kühlen, frühen Morgenstunden selektiv von Hand gelesen, um die primärfruchtige Eleganz vollends zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung und einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank bei konstant niedrigen Temperaturen. Der anschließende, mehrmonatige Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein ein stabiles Fundament und eine feine Textur, ohne die kristallklare Frische durch Holzeinsatz zu dominieren.

Die sensorische Brillanz dieses Weins beruht auf einem perfekt aufeinander abgestimmten Spiel zweier traditioneller Rebsorten Portugals, die das Terroir von Vidigueira idealtypisch widerspiegeln. Den Hauptanteil des Cuvées bildet die edle Touriga Nacional, die als absolute Königin unter den portugiesischen Rebsorten gilt. Sie steuert feine florale Nuancen von Veilchen, eine noble Struktur sowie eine kühle, noble dunkle Beerenfrucht bei. Ergänzt wird sie durch die autochthone Aragonêz, die andernorts als Tempranillo bekannt ist. Diese Sorte bringt eine saftige, rotfruchtige Stilistik von frischen Erdbeeren und Himbeeren in das Cuvéee ein und sorgt mit ihrer lebendigen Säure für den animierenden Herzschlag des Weins. Zusammen bilden sie eine Synergie aus mediterranem Charme und atlantischer Kühle.

Das Bouquet des Mariana Rosado 2025 zieht den Genießer sofort in seinen Bann. Es besticht durch eine feine Mischung aus frischen Waldbeeren, knackigen roten Johannisbeeren und einer dezenten Kräuterwürze, die an die Macchia des portugiesischen Südens erinnert. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée wunderbar animierend und präzise. Die saftige Frucht wird von einer straffen, perfekt integrierten Säure getragen, die dem Wein eine bemerkenswerte Spannung und Dynamik verleiht. Ein feiner mineralischer Grip im Finale sorgt für zusätzliche Komplexität und macht diesen Rosé zu einem charaktervollen Speisenbegleiter für die anspruchsvolle Sommerküche oder schlicht zu einem unbeschwerten Solisten auf handwerklich höchstem Niveau.